الفوائد الصحية للفواكه والخضر

بسم الله الرحمن الرحيم

الصلاة والسلام عليك يانبي الله

الصلاة والسلام عليك يا رسول الله

الصلاة والسلام عليك يا خير خلق الله

اللهم صل وسلم  وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه 

صلاة أهل السموات والأرضين عليه

إجري يارب لطفك الخفي في أمورنا والمسلمين.

 -الفوائد الصحية  للفواكه والخضر-

فوائد وأضرار الفجل :

يعد الفجل الأحمر "red radish", أحد الخضار المعروفة بفوائدها منذ القدم ، وما زال حتى اليوم يتمتع بمكانةٍ مرموقةٍ في عالم الغذاء, لأنه يعتبر من أهم المواد الغذائية النباتية التي ينبغي تناولها بإنتظامٍ, وذلك لإحتوائه على عناصرٍ غذائيةٍ هامةٍ لبناء الجسم, ومن ضمن هذه الفوائد العديدة ما يلي:
- يقوي العظام, نظراً لإحتوائه على الفيتامين "ج"
- يفيد في علاج مرضى الأنيميا, لأنه شديد الغنى بالحديد
- يفيد المصابين بالأمراض الجلدية, لإحتوائه على مادة الكبريت المهمة للجسم
- يفيد المصابين بأمراض المرارة والنقرس, لقدرته الفائقة على إذابة الدهون والأملاح
- يدر البول
- يقوي الشعر
- يساعد على تحسين لون الجلد وإعطاءه رونقاً وصفاءً
- يساعد على منع تساقط الأسنان
- يفيد عصيره المصابين بالحصيات الصفراوية ونوبات الرمل البولية ونوبات الكبد, على أن يؤخذ عصيره صباحاً على الريق
- يساعد على الهضم, خاصةً إذا أخذ بعد الاكل
ومن المعلومات اللطيفة المعروفة عن الفجل الأحمر, أن الفرنسيين يستعملونه كعلاجٍ شافٍ للسعال الديكي، وذلك بحفر بعض الفجلات الكبيرة وحشيها بالسكر, لذلك احرصي سيدتي على أن يتواجد الفجل الاحمر على مائدتك, حفاظاً على صحة عائلتك.

- الفجل هو أحدُ الخضروات الجذريّة التي يتم تناولها في جميع أنحاء العالم، وهو يحمل الإسم العلميّ (Raphanus sativus)، وينتمي لعائلة الصليبيّات (بالإنجليزية: Brassicaceae family)، وهو من الخضروات المستخدمة منذ القدم، حيثُ منحها الإغريقيّون القدماء شأناً عالياً فوق كلّ الخضروات الجذريّة، كما أنّه كان شائعاً لدى المصريّين القدماء وفي روما القديمة، ويمنح تناول الفجل الكثير من الفوائد الصحيّة .

فوائد الفجل الأحمر

بحسب مريم نور , الفجل الأحمر يحتوي كميات متوازنة من العناصر الغذائية (ين ويانغ) مايجعله من النباتات المفيدة للرئتين والمعي الغليظ , وهو الى ذك غني بالكالسيوم والفيتامين c , كما أنه يساعد على اذابة الدهون والمخاط ويمكن استخدامه لصقة طبية لعلاج الكدمات والالتهابات

بحسب الدكتور جابر القحطاني , يفضل النوع الأحمر حيث تزاح الأوراق ويؤكل مع الوجبة ما مقداره 4 إلى 5 رؤوس ، ويجب أن يكون صغيراً وطازجاً وحذار من استعمال الفجل الهش من الداخل فهو عديم الفائدة . ويعد الفجل من المواد التي تؤثر كمشهية للأكل ، ويحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والأملاح المعدنية مثل الكالسيوم واليود والكبريت والحديد والمنجنيز ، يجب عدم استعمال الفجل من قبل الأشخاص الذين يعانون من ضعف في الجهاز الهضمي وكذلك مرضى الكبد .

ومن حصاد الإنترنت وجدت التالي : مفيد جداً للمصابين بالأنيميا، لأنه شديد الغنى بالحديد. ومفيد كذلك للمصابين بالأمراض الجلدية، لاحتوائه على مادة الكبريت المهمة للجسم. ومفيد كذلك للمصابين بأمراض المرارة والنقرس، لقدرته الفائقة على إذابة الدهون والأملاح. وكذلك مفيد جداً لتقوية الشعر. لذلك أكثروا من تناوله ، ليكون شعركم رائع الجمال، وذلك لأنه يحتوي على كلٍّ من اليود، والكبريت، والماغنيسيوم، والرافينول. وكذلك يساعد على تحسين لون الجلد، وأعطاءه رونقاً وصفاءً.

طرق استهلاكه والاستفادة منه :

- عند انتقاء الفجل يجب انتقاء النوع الصلب والأحمر دون سواه والتركيز على أن تكون أوراقه خضراء وأن يكون حجمه متوسطاً.
- يحفظ الفجل في البراد لمدة 8-10 أيام مغلف بالورق أو النايلون ويجب غسله قبل استهلاكه مباشرة.
- يمكن تناول الفجل طازجاً أو مطبوخاً أو مسلوق سلق خفيفا أو حتى مخللاً كالكبيس ويمكن تناوله كمقبلات على أن يسبّح أولاً في المياه الحلوة مع ملعقة كبيرة من العسل وربع ملعقة من القرفة لمدة يوم كامل قبل استهلاكه، ذلك للقضاء على نكهته الحادة.

- جرت العادة في بلادنا على استهلاكه مع اطباق الطعام كالفول والحمص ويفرم مع لاسلطات وطبق الفتوش وفي الشرق الأقصى يخلل الفجل واوراقه مع الاومبوشي .
- أما أوراق الفجل فتستعمل لتحضير العصير أو تستهلك كما الخضار (كالسبانخ مثلاً).

. فوائد الفجل لخفض الكولسترول:

أظهرت الدراسات العلمية أن جذور الفريق قد تكون علاجا فعالا في خفض مستويات الكولسترول بالدم.

وكانت ثمة دراسة قد أوضحت الأثر الإيجابي لعصير الفجل الأسود على الشقوق الحرة في الفئران حيث تم إتباع نظام غذائي غني بالدهون (20% زيت عباد الشمس ، 2% كولسترول ، 0.5% حمض الكوليك) في طعام طبيعي مع تناول عصير الفجل الأسود فكان له أكثر الأثر على وقف أضرار الدهون الثلاثية والكولسترول.

2. فوائد الفجل لضغط الدم:

يحتوي الفجل على نسبة عالية من البوتاسيوم وهو الأمر الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم بالجسم ويرتبط ارتفاع ضغط الدم ارتباطا وثيقا مع ارتفاع كمية الصوديوم بالدم ويرتبط هذا عكسيا مع مستويات البوتاسيوم والكالسيوم والماغنسيوم بالدم ، وإتباع نظام غذائي يحتوي على نسب ضئيلة من الصوديوم وزيادة في نسب البوتاسيوم والماغنسيوم والكالسيوم يؤدي إلى ضبط معدل ضغط الدم.

3. فوائد الفجل للكبد:

تستخدم جذور الفجل في الطب البلدي والشعبي منذ الأزل باعتبارها منشط طبيعي للكبد ،فهو يعمل على تنظيم إنتاج الصفراء وإزالة السموم من الكبد ، وأيضا يعمل على نشاط إنزيمات الأميليز والمايروسينيز والدياستيز والإستريز ، وهذه الإنزيمات تعمل على وقاية الكبد من الأمراض.

كما أنه أيضا يساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء بالكبد ، لاسيما الفجل الأحمر ، وكذلك فإن الفجل مدر أيضا للبول ، لذلك فهو يعمل على سرعة تخلص الكبد من السموم ويمكن أن يعمل على التخلص من الحرقان الذي يصاحب البول ، وكذلك أيضا فإن الفجل يعمل على حماية الكبد من السرطان بما فيه من مواد لها خصائص مضادة للأكسدة مثل فيتامين ج وحمض الفوليك والأنثوسيانين.

ويحتوي الفجل على مجموعة متنوعة من المواد الكيميائية المشتقة أساسا من الكبريت والتي تؤدي بدورها إلى زيادة تدفق الصفراء ، مما يساعد على الحفاظ على صحة المرارة والكبد والجهاز الهضمي ، كما أن الفجل مفيد جدا كملين.

4. فوائد الفجل للوقاية من السرطان:

ينتمي الفجل إلى مجموعة الكرنب من الخضروات مثل القنبيط والبروكلي ، والعديد من الدراسات تشير إلى أن الكرنب له أثار وقائية ضد سرطان الرئتين والجهاز الهضمي.

خضروات المجموعة الصليبية تعمل على الحد من مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان عن طريق منع تكوين المواد المسرطنة بالجسم أو عن طريق منع المواد المسببة للسرطان من الوصول أو التفاعل مع أنسجة الجسم الحساسة والتي إذا ما وصلت لهذه الخلايا فإنها تحولها من خلايا طبيعية إلى أخرى سرطانية.

وفي بحث أجري في جامعة جونز هوبكنز في بالتيمور ، حيث أصيبت 69% من الفئران تم حقنها بمادة كيميائية تسبب سرطان الثدي بالمرض ، بنما أصيب 26% فقط من الفئران الذين تم حقنهم بهذه المادة بالإضافة إلى مواد مستخرجة من الخضروات الصليبية.

5. فوائد الفجل لمرضى السكر:

في دراسة أجريت لتحديد تأثير الخضروات المختلفة على نسبة السكر بالدم خلصت هذه الدراسة إلى أن الفجل هو أكثر الخضروات التي أدت إلى خفض نسبة السكر بالدم.

6. فوائد الفجل للتخسيس:

يعتبر الفجل غذاء مالئا حيث يحتوي على الكثير من الألياف الغذائية ، وهو منخفض نسبة الكربوهيدرات ، وهو يمنحك لذلك الشعور بالشبع دون الحصول على سعرات حرارية كبيرة فهو منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على الكثير من المياه ، لذلك فهو يعتبر غذاء جيدا إذا دخل في نظام الرجيم.

7. فوائد الفجل للبشرة:

يحتوي الفجل على فيتامين ج والفوسفور والزنك ومركبات فيتامين ب وهي جميعا لها خصائص مفيدة للبشرة والجلد ، حيث يحافظ على رطوبة الجلد ، وهو مطهر جيد للبشرة ، ويساعد أيضا على علاج مشاكل الجلد مثل جفاف البشرة والوجه والطفح الجلدي والتشققات وغيرها.

8. فوائد الفجل للدغات الحشرات:

الفجل له خصائص مضادة للدغ لذلك يمكن استخدامه في علاج لدغات الحشرات مثل النحل والدبابير ، وذلك بوضع عصير الفجل على الجزء المصاب من الجلد.

9. فوائد الفجل للجنس:

يمكن أن يساهم الانتظام في تناول الفجل في استعادة القوة الجنسية ، وذلك بتناول بذور الفجل الجافة بعد سحقها ، وتناولها بانتظام نحو 10 أيام لعلاج مشاكل الضعف الجنسي.

10. فوائد الفجل للشعر:

يمكن استخدام الفجل الأسود لعلاج مشاكل القشرة والشعر الدهني وتساقط الشعر ، كما أنه يعمل على تحفيز نمو الشعر من خلال تحفيز جذوره ، ويتم استخدامه بتقشير الفجل ثم عصره وتصفيته من خلال الشاش ، ويمكن أن يستخدم الجزء المتبقي منه في الأكل بعد أن يوضع عليه الملح ، ويستخدم العصير لتدليك الشعر جيدا ثم وضع منشفة عليه لحمايته ، ثم يترك لمدة ساعة وبعدها يشطف ، وستجدي الفارق بعدها جيدا.

  ماهي أضرار الفجل

تحتوي الخضروات بما فيها الفجل على جوترين وثيوسيانات وهذه المواد الكيميائية تؤدي ‘إلى منع نمو هرمونات الغدة الدرقية ، لكن هذه المواد على أية حال ليس لها أثر على الأشخاص الأصحاء الذين يتناولون كميات معتدلة من الخضروات ، لكنها قد تسبب بعض المشاكل لمن يعانون من اضطرابات في الغدة الدرقية.

فوائد عصير الفجل للصحة والجمال :

كونه ديتوكسيفير الطبيعية ومدر للبول ، وهناك العديد من الفوائد من شرب عصير الفجل منها :

1 إزالة السموم :

أعمال عصير الفجل باعتبارها ديتوكسيفير المدهش أن يساعد على تطهير الجسم من الداخل . ومن المعروف شرب عصير الفجل للتخلص من السموم والفيروسات ، والحفاظ على المثانة والجهاز الهضمي والكلى والسجود في صحة جيدة

2 القضاء على الفطريات :

عصير الفجل يحتوي على أنزيمات الأميليز مثل ، استريز ودياستاز التي هي مفيدة في القضاء على نوع من الفطريات يسمى “المبيضات البيض”. عندما تتم إزالة هذه الفطريات ، الجسد يكون هو في مأمن من مجموعة من الأمراض ، فيبروميالغيا واحدة منها

3 تشفي من حصى الكلى :

عصير الفجل هو علاج طبيعي لحصى الكلى . شرب كوب من عصير الفجل ، وأول شيء في الصباح ، هو جيد لصحة الكلى الخاصة بك ، فإنه يساعد على إذابة حصى في الكلى وبيغ بها مع مرور البول . يحتوي عصير الفجل أيضا كميات من البوتاسيوم الذي يساعد في خفض خطر تكوين حصى الكلى

4 يعامل الغدة الدرقية مشاكل :

يحتوي عصير الفجل أيضا على الكبريت ، والتي بدورها تساعد على تحقيق التوازن في هرمونات الغدة الدرقية ، في نفس الوقت ، لأنها تساعد في زيادة معدل التمثيل الغذائي بطريقة صحية

5 اضطرابات الجهاز التنفسي :

شرب عصير الفجل مرتين في اليوم يساعد على تخفيف السعال والبرد ، يشرب مرة واحدة عند الاستيقاظ والمقبل ، عندما تذهب إلى النوم . وهذا يساعد الجسم على محاربة اضطرابات الجهاز التنفسي ، وبشكل طبيعي

6 يعزز صحة الكبد :

عصير الفجل يعزز الكبد الصح من خلال تنظيم إنتاج البيليروبين والصفراء . ويسهل أيضا الإفراج عن الانزيمات لحماية الكبد من مجموعة متنوعة من الالتهابات . ومن المعروف شرب عصير الفجل أن يكون علاج فعال لقرحة الكبد! شرب عصير الفجل الأسود هو مفيدة بشكل خاص للمرضى اليرقان

7 علاج البواسير :

الإمساك هو أحد الأسباب الكامنة وراء أكوام . عصير الفجل يساعد على علاج الإمساك ، خصائص إزالة السموم من عصير الفجل تخفيف الألم أثناء تلطف الجهاز الهضمي والجهاز الإخراجي . شرب عصير الفجل يساعد على علاج أكوام من خلال معالجة الأسباب

8 يعزز صحة الجلد :

شرب عصير الفجل يعزز صحية الجلد بلا حب الشباب ، والبثور والطفح الجلدي ، فإنه يطهر الجسم ويوازن بين وظائفة الداخلية ، التي تسيطر عليها الأيض وتزيل سموم الجسم . وينظر الى النتيجة في شكل الجلد لا تشوبه شائبة وجميلة ، كما تعزز البشرة الشابة ، وخالية من التجاعيد ، والخطوط الدقيقة ، والعيوب والندوب

9 يعزز شعر صحي :

شرب كوب من عصير الفجل الأسود بانتظام هو معروف لتعزيز صحة الشعر عن طريق تعزيز مهاوي الشعر وتحسين الدورة الدموية في فروة الرأس

10 الفجل عصير لعلاج سقوط الشعر :

عصير قشر الفجل الطازج ، وبعد ذلك تأخذ العصير . فرك على فروة الرأس ، وتغطي رأسك لمدة ثلاثين دقيقة ، بالتناوب ، فإنه يمكن ترك بين عشية وضحاها وغسله في صباح اليوم التالي . تفعل ذلك كل يوم لعلاج القشرة و تساقط الشعر

11 عصير الفجل ، زيت الزيتون :

خلط العصير الطازج من الفجل و زيت الزيتون معا ، واستخدامها على بشرتك في حركات دائرية لعلاج جفاف وتشققات

12 عصير الفجل كقناع الوجه :

خلط عصير الفجل مع اللبن الطازج والعسل . إضافة بضع قطرات من زيت البرغموت . استخدام هذا القناع للحصول على متوهجة الجلد

13 عصير الفجل مع الشوفان كمقشر :

خلط عصير الفجل مع نقله بياض البيض ومسحوق الشوفان . استخدامه بمثابة ملمع الجلد الطبيعية

14 عصير الفجل للنمش والبقع :

استخدام عصير الفجل الطازج من على بشرتك لمدة عشرين دقيقة بشكل منتظم لعلاج النمش والكلف ، البقع والرؤوس السوداء

دراسات وابحاث :

اثبتت الدراسات الامريكية انه عصير الفجل يحتوي على فيتامين ج ، و حمض الفوليك ، والأنثوسيانين ، وعصير الفجل يساعد على كبح نمو الخلايا السرطانية ، في الواقع ، ومن المعروف أن عصير الفجل يساعد في علاج سرطان القولون ، وسرطان الكلى وسرطان المعدة وسرطان في الأمعاء

فوائد وأضرار المشمش

 
الكثير من الدراسات أظهرت ان من فوائد المشمش القوية والمفيدة ان استهلاك المشمش بنسبه عاليه يساهم فى صحه الابصار. 

وان تناول ثمرتين او ثلاثه منه يوميا يقى من مرض الأنتكاس البقعى المتعلق بالتقدم بالعمر. يساعد المشمش ايضا فى تقويه العصب البصرى لذلك يمكنك من الاهتمام يصحتك او صحة والديك واعينهم عن طريق تشجيعهم على اكل المشمش يوميا

  مرض آخر خطير يسمى تحلل الشبكيه يمكن التقليل من أثاره اذا تناولت المشمش باستمرار فالكاروتينات و الفيتامينات الموجوده بالمشمش هى التى تقلل من خطر الأصابه بذلك المرض

قد يبدو ان تناول ثمرتين او ثلاثه من المشمش جرعه زائده و لكن اضافه ثمره واحده لكل وجبه يجعلك تصل للجرعه المطلوبه. فقط قم بأضافه بعضا من شرائح المشمش الى حبوب الأفطار او الى كوب من اللبن . او تناوله كوجبه خفيفه بين الوجبات ,و لكن يجب ايضا عدم الأكثار منه

 مصدر غني من المواد المضادة للاكسدة

 عندما تنضج ثمره المشمش بشكل طبيعي تكون مصدر غني من المواد المضادة للاكسدة.  المواد المضادة للاكسدة مهمه للجسم لمساعدته على القيام بوظائفه الطبيعية. كلما زادت كمية مضادات الأكسدة في الجسم، كلما ارتفع معدل إزالة السموم من الجسم. كالسموم والمواد الضارة التي تتراكم في الأمعاء والجهاز الهضمي. المشمش لديه القدرة على زيادة إنتاج مضادات الأكسدة. كما أنه غني بالكاروتينات وغيرها من المغذيات النباتية القويه المضادة للأكسدة. المشمش أيضا غنى بفيتامين أ نتيجه توفر كميه كبيره من البيتا كاروتين داخله. فيتامين (أ) هو أيضا مفيد لمكافحه السموم. و نمو الخلايا ، ويحسن من أداء الجهاز المناعي وكذلك في الحفاظ على الصحة البصرية. لما له من فوائد فى تحسين النظام المناعي، و هذا يعنى أن هناك تحسنا في الصحة العامة للجسم البشري. والشخص الذي يستهلك المزيد من المشمش هو أقل عرضة لمجموعة متنوعة من الالتهابات والاضطرابات.

 يحتوى على نسبه عالية من الألياف

من فوائد المشمش المجفف هو واحد من أفضل مصادر الألياف الغذائية. على الرغم من أن الألياف جيدة عموما لجسم الإنسان، الا ان المشمش يحتوي على نوع خاص من الألياف الذى يعتبر أكثر فائدة من غيره. كما أنه يحتوي على الألياف القابلة للذوبان . تلك الألياف تذوب في مادة تشبه الجل وتساعد على تحطيم الأحماض الدهنية. بمجرد أن يتم تكسير الأحماض الدهنية فذلك يساعد في إمتصاص جزيئات الطعام المهضومه و تسهيل حركة الأمعاء

وجود كمية عالية من الألياف الغذائية يجعلكم فى مأمن من الاضطرابات الهضمية. ليس فقط لأنها تساعد في كسر جزيئات الطعام، ولكن لأنها تساعد أيضا في امتصاص المواد المغذية من الطعام.

 صحي لقلبك

توفر كمية عالية من الألياف القابلة للذوبان مفيد أيضا لصحة القلب. كيف يحدث هذا؟ النسبة العالية من الألياف تساهم فى تخفيض محتوى الكولسترول السيئ في الجسم، وبالتالي خفض خطر إصابتك بالأمراض القلبية الوعائية. في نفس الوقت،يساعد على زيادة مستويات الكوليسترول الجيد. قم بتناول نصف كوب فقط من المشمش كل يوم لتحظى بصحه جيده لقلبك.

يحتوى على البوتاسيوم

الفواكه التى تشبه المشمش و تنتمى إلى فصيله واحدة تحتوى على نسبة عالية من البوتاسيوم . فالمستويات العالية من البوتاسيوم مفيدة جدا لجسمك. عندما يجمع البوتاسيوم مع الصوديوم أو الملح، يساعد ذلك على تنظيم مستويات المياه داخل وبين الخلايا. فالجسم يحتاج كمية جيدة من البوتاسيوم أيضا للحفاظ على مستوى ضغط الدم مستقر. ومن المعروف ان نقص البوتاسيوم يزيد من إمكانية ارتفاع ضغط الدم. ارتفاع ضغط الدم فى صوره الأكثر حده قد يؤدى الى الأصابه بالأزمات القلبيه . تناول نصف كوب من المشمش يكفي لإعطائك 21٪ من كمية البوتاسيوم المطلوبة في كل يوم.

فوائد المشمش المجفف

كمية وفيرة من الحديد

على الرغم من أن معظم الفواكه من فصليه الخوخ تحتوي على كمية كبيرة من الحديد، الا ان الأفضل بينهم هو المشمش بلا شك. كل تلك العناصر النباتية التي تحتوي على الحديد تحتوي على نوع يسمى الحديد non heme. معظم الفواكه الجافة تحتوي على هذا النوع من الحديد. هذا النوع من الحديد يمتلك خاصيه عدم امتصاصه بسهولة مما يؤدى الى بقاء كمية من الحديد لفترة أطول في الجسم كما انه أكثر كفاءة عندما يتم امتصاصه ببطء.و لكى نحظى بأمتصاص أفضل، يمكن للمرء أن يستهلك تلك الثمره مع أي مصادر أخرى للفيتامين سى.

كميه الحديد التوفره في المشمش مفيده في الوقايه من زياده أثار فقر الدم. فقر الدم هو اضطراب في الدم حيث أنه يحتوي على مستوى منخفض من كريات الدم الحمراء، وبالتالي، انخفاض مستوى الهيموغلوبين في الجسم. وغالبا ما تكون أعراضه الدوخة والضعف، والتعب، والغثيان وعدم القدرة على تنفيذ الأنشطة اليومية.و وفقا لمنظمة الصحة العالمية، هي واحدة من أشد أشكال اضطرابات التغذية في العالم كله. الفتيات والنساء الشابات، أكثر عرضة لتطوير فقر الدم من الرجال لأنها تفقد الدم كل شهر أثناء الدورة الشهريه . فقدان الدم يشير أيضا الى فقدان محتوى الحديد والمواد المغذية.

فوائد المشمش للسرطان

المستويات المرتفعه للمواد المضادة للاكسدة في المشمش مفيده في خفض خطر إصابتك بالسرطان. كيف يحدث هذا؟ لقد تم أثبات ان المواد المضادة للاكسدة في الجسم تحافظ على الجسم خاليا من الجذور الحرة. فالجذور الحرة مضرة لجسم الانسان. يتم إنتاجها في الجسم بسبب التلوث البيئي، والأشعة فوق البنفسجية من الشمس والدخان. الجذور الحرة تسكن المسار الطبيعي لنمو الخلايا. وبالتالي، تكون مضادات الأكسدة هى العامل المساعدة للوقايه من اضرار الجذور الحره لأن مضادات الأكسده تعمل على زيادة عملية نمو الخلايا. وبالتالي فإنها تحفظ الجسم من العديد من الأنواع المختلفة من السرطانات، بما فيها سرطانات الرئة والمريء والحنجرة.

 فوائد المشمش للجلد

المواد المضادة للاكسدة المتوفره في المشمش ليست مفيده فقط في تفادي السرطان و عملية نمو الخلايا، وإنما أيضا قيمة للغاية للحفاظ على صحة البشرة. فالمواد المضادة للاكسدة في المشمش تقلل من مخاطر الشيخوخة وتساعد على جعل البشرة تبدو مشرقة ومشدودة. أحتوائها ايضا على مستوى جيد من فيتامين (أ) يضمن بقاء الجلد خالي من حب الشباب وغيرها من مثل هذه المشاكل.

 يساعد على فقدان الوزن

الكمية العالية من الألياف الغذائية المتوفره فى ثمرة المشمش مفيده بالنسبة لأولئك الأشخاص الذين يتطلعون إلى فقدان بضعة كيلوغرامات.ان ارتفاع محتوى الألياف يحسن الجهاز الهضمي والأخراج ويساعد على تحسين معدل الأيض. ليس هذا فحسب، فثمره المشمش تحتوي على كمية قليلة جدا من السعرات الحرارية. لذلك يمكن للمرء أن يستهلك كمية جيدة منها دون خوف من اكتساب الوزن الزائد.

 يعالج الربو

مضادات الأكسدة تعمل على تقليل كمية الشوائب التي يحصل عليها جسم الانسان. وتقمع الجذور الحرة الضارة وبالتالي فتناول المشمش يحميك من أي شكل من أشكال التلوث فى البيئة . الربو هو اضطراب الرئتين وعدم القدرة على التنفس بشكل جيد. الابتعاد عن الملوثات، وتناول المشمش قادريين على ابقائك معافى من الربو!

 يقوي العظام

المشمش ثمره غنية في محتواها من الكالسيوم.فالكالسيوم مطلوب من قبل الجسم في تكوين و نمو العظام . نقص الكالسيوم يؤدي إلى اضطراب في العظام يسمى هشاشة العظام. ان احتواء المشمش على نسبة عالية من الكالسيوم  يجعله مفيدا في الحفاظ على صحة العظام والوقايه من هشاشة العظام.

المحتوى الألكتروليتى

حسن سير العمل في الخلايا يتطلب صيانة جيدة لمستويات الألكترولايت في الجسم. فالألكترولايت مطلوب لنقل الأيونات من كل الخلايا الى خلايا أخرى في الجسم. كما انها تساعد على استقرار مستوى السوائل بالخلايا وهو أمر ضروري لأنقباض و أنبساط العضلات بشكل سليم. المشمش يحتوي على مستوى كبير من البوتاسيوم والصوديوم. و هذا ما يحتاجه الجسم  ليساعد في تنفيذ جميع المهام المذكورة أعلاه.

يزرع المشمش في العديد من دول العالم. و هو الأكثر شعبية في بلدان أمريكا الشمالية وأمريكا الجنوبية و نيوزلاندا. المشمش غني جدا بالمحتوى الغذائي، ثمره مشمش طازجه من الحجم المتوسط توفر لك 4.6٪ من فيتامين سى، 3.7٪ من فيتامين أ، 3.3٪ من النحاس، و 2.7٪ من الألياف، و 2.5٪ من البوتاسيوم و 17 سعره حرارية فقط! ويرتبط البرقوق بالخوخ ارتباطا وثيقا في المذاق و الفائدة

 ثمار المشمش صفراء برتقالية تنتمي إلى فصيله الزهريات. الفواكه الأخرى التي تنتمي إلى نفس الفصيله هي الخوخ والكمثرى والتفاح. أما عن المظهر والحجم فالمشمش يتميز بحجمه الصغير. كما ان سطحها مخملى كالبشره الملساء . المشمش ثمره متاحه و يتم تناولها طازجة و مجففة. وكلاهما مغذى بالتساوي. تظل ثمره المشمش خضراء اللون الى ان تتحول إلى اللون البرتقالي أو الأصفر الذهبي بمجرد بدء النضوج. فهي متوفرة عادة في مواسم الصيف. إذا كانت متوفرة في مواسم أخرى، فهذا يعني أنه قد تم تجفيفها و تعليبها . المشمش لذيذ و حلو المذاق و يمتلك بعض الحموضة الباهتة في مذاقه.

تاريخ المشمش

لقد نما المشمش لأول مرة في الصين، ولكن نظرا إلى التجاره، انتقل إنتاجه حتى إلى أوروبا عبر أرمينيا. هذا ما يفسر الاسم العلمى للنبات برقوق أرمينيا . لقد وصل الى امريكا فى القرن الثامن عشر .الظروف المناخيه للولايات المتحده مناسبه جدا لنمو المشمش

لم يتم الأكتفاء باستهلاك المشمش بأشكاله الطازجة والمجففة، وأنما يستخدم أيضا في صنع الحلويات والمربي ومربى البرتقال في بعض الأحيان. يتم استخلاص القليل من الزيوت من ثمار الخوخ. وتباع أيضا على أنها زيت اللوز المر. ان الشركات الرائدة المنتجة للمشمش في العالم هي إيطاليا، تركيا، روسيا، اسبانيا، اليونان، فرنسا والولايات المتحدة.

كيفية اختيار المشمش ؟

يتوفر المشمش غالبا في فصل الصيف. أما في فصل الشتاء، يتم استيراده من بلدان أخرى. عندما تكون في السوبر ماركت، و تقوم بشراء المشمش، أبحث عن الثمار الغنيه باللون البرتقالى. تجنب تلك التي تبدو شاحبة أو تبدو وكأنها غير ناضجة. لا تشتري تلك القاسيه جدا أو اللينة جدا. إذا كانت قاسيه جدا، فهذا يعني أنها لم تنضج بشكل طبيعي، ولكن  نضجت باستخدام الأسمدة.

نصائح قبل الشراء:

اللون البرتقالي أو الأصفر هو اللون الطبيعي لثمره المشمش. إذا واجهتم في السوق الثمار التي لها مسحه من لون احمر إضافى فيجب توخي الحذر قبل شراءها. ويرجع ذلك إلى وجود  ثنائي أكسيد الكبريت وهو وكيل الحفاظ على احمرار ثمرة المشمش. فهى تعتبرغير عضويه و ضارة لجسم الإنسان . اللون البني هو لون مقبول أيضا.و لكن  يجب على الأشخاص  الذين يعانون من الحساسية  الحذر قبل شراء مثل تلك الثمار. أفضل طريقة لتناول المشمش هى في شكلها الجاف كما هو و هذه طريقه طبيعيه وآمنه. وعلاوة على ذلك، ان مجموعة متنوعة من المشمش المجفف متوفرة في الأسواق على مدار العام، وبالتالي لا تحتاج إلى الذهاب لتبحث عنه

أولئك الذين يعانون من الربو أو حساسيه لماده الكبريت  يجب أن يكونو أكثر حذرا عند تناول المشمش. غالبا ما تضاف الكبريتات للحفاظ على الفاكهة عن طريق منع الأكسدة. الأكسدة هي العملية التي من خلالها تتفاعل محتويات الفاكهة مع الأكسجين في البيئة. هذه هي العملية التي من خلالها تتعفن الفواكه والخضروات وغيرها من المواد الغذائية و تصبح أكثر رطوبه. آخر وسيلة جيدة لتكون آمن هو المشي الى متجر لبيع الفواكه والخضروات العضوية فقط، لذلك يمكنك أن تطمئن حول عدم وصول المواد الضارة الى جسمك.

  فوائد بذور المشمش :

1. فرك الجلد :

يمكنك الحصول على بشرة متوهجة في 3 دقائق فقط مع تجانس فرك . هذا وسوف تعطيك اشعاعا الجلد كما هو الحال مع زيت الزيتون أو اللوز . مزيج من زيت البذور مع السكر وفرك وجهك للتقشر . القيام بذلك بلطف لتطهير البشرة بعمق مع عدم وجود شوائب . وهذا يعطي بشرة متوهجة ومتجددة الإشراق .

2. السرطان :

من المعروف على نطاق واسع فائدة بذور المشمش أن هذا يحتوي على فيتامين B17 الذي يمنع السرطان . يساعد زيت بذور المشمش لقتل الخلايا السرطانية على الفور . هذا يمكن أن يكون مفيدا لعلاج سرطان العظام ، وسرطان الجلد وسرطان عنق الرحم

3. ضغط الدم :

تحتوي بذور المشمش على فيتامين B17 هذا يمكن أن يكون مفيدا للحفاظ على ضغط الدم ويقلل من ارتفاع ضغط الدم أيضا .

4. التهاب المفاصل :

هذا هو مضاد للالتهابات . فهو يساعد على تقليل أعراض التهاب المفاصل . هذا البلسم أيضا ويعطيك الإغاثة من الألم .

5. نزلات البرد والانفلونزا :

هذا يساعد على الحفاظ على الجهاز المناعي . هذا يعزز قدرة الجسم على محاربة الالتهابات مثل نزلات البرد والانفلونزا .

6. الطبخ :

يستخدم زيت بذور المشمش لأغراض الطهي والمنكهات من الخمور الإيطالية التقليدية . فإنه يمكن أيضا أن تستخدم زيت السلطة الذي لديه العديد من الفوائد الصحية .

7. مستحضرات التجميل :

يحتوي زيت بذور المشمش على الأحماض الدهنية عالية ، وفيتامين E و A والتي يمكن استخدامها لترطيب وتغذية البشرة الجافة والناضجة . ويستخدم هذا الزيت في مستحضرات التجميل شعبيا مثل الكريمات والصابون ومستحضرات الجلد . يمتص الزيت بسهولة في الجلد دون أن تترك أي بقايا زيتية . ومن ثم ، يتم استخدام هذ أيضا للتدليك وحمامات الشمس كما الزيت . يمكنك استخدام هذا كقاعدة مع الزيوت العطرية الأخرى .

8. صحة الشعر :

تدليك شعرك عن طريق خلط هذه الزيوت مع أخرى مثل قانون مكافحة غسل الأموال ، وجوز الهند ، وزيت الزيتون لعلاج فروة الرأس الجافة وقشاري . انه لامر جيد جدا للشعر التالف والمعالج كيميائيا . وهذا استعادة تألق شعرك .

9. مرطب :

هذا يمكن استخدامه مثل مرطب للمناطق الجافة مثل المرفقين ، والركبتين والقدمين واليدين . وهذا سيجعل بشرتك ناعمة وسلسة اضافية .

10. مرطب لليل :

هذا الزيت يمكن أن تعطيك أفضل النتائج عندما تستخدم على النحو مرطب الليل . مزجها مع أي زيت الأساسية الأخرى التي تناسبك والتدليك بلطف . من فضلك لا تنسى لتطهير ونبرة وجهك قبل القيام بذلك! هذا وسوف تساعدك على التخلص من انسداد المسام ، وأنف لامعة وسيتم أيضا ترطيب الجلد الجاف .

11. صحة الجلد :

زيت بذور المشمش هو خفيف جدا ورقيق على الجلد . ويستخدم لترطيب البشرة العادية والدهنية . نسيج من هذا النفط هو خفيف جدا بحيث يمكن استخدامها بوصفها المصل الوجه . زيت لب المشمش لا تعطي معطف دهني على التطبيق .

12. يغذي :

يحتوي زيت بذور المشمش الطبيعية غاما حمض اللينوليك يمكن أن يكون مفيدا لشركة ولون بشرتك . هذا يحتوي أيضا على فيتامين A و E لتهدئة وإبطاء عملية الشيخوخة . فقد مغذية خصائص وتأثير مضاد للالتهابات لتهدئة الأكزيما .

13. التدليك :

يمتص زيت بذور المشمش بسرعة كبيرة في الجلد ، والذي هو أفضل من أي خاصية التدليك النفط . هذا يزيد أيضا من فوائد التدليك للحد من التوتر والألم والالتهاب . هذا الزيت هو خفيف جدا وغير مزعج ، ويمكن حتى أن تستخدم للأطفال والرضع .

ووفقا للدراسة الخاصة بهيئة سلامة الغذاء الأوروبية، فإن بذور المشمش، واللوز النيئ أيضا، تحتوي على مادة "أميغدالين"، التي تتحول بعد هضمها إلى مادة سيانيد الهيدروجين السامة.

وأشارت الدراسة إلى أن بذور المشمش أكثر سمية من اللوز النيئ، إذ يكفي تناول 40 منها للتسبب في الوفاة.

بينت الدراسة أيضا أنه مع تحليل مستويات السيانيد فى أجسام عينة التجربة تجاوزت الحد الآمن المسموح به، وأن ما نسبته 0.5 إلى 3.5 مليجرام من السيانيد لكل كيلوجرام من وزن الإنسان قد تكون قاتلة.

وكانت قد حددت لجنة تابعة للاتحاد الأوروبي النسبة الآمنة بـ20 ميكروجراما لكل كيلوجرام من وزن الإنسان.

وبالنتيجة توصل الباحثون إلى أنه على البالغ ألا يتناول أكثر من ثلاث ثمرات مشمش.

فوائد واضرار الموز

 
الموز فاكهة محبوبة لدى الصغار والكبار على حد سواء, فهو قيمة غذائية وعلاجية في آن واحد, فوائده كثيرة جدا, وطرق آستعماله متعدّدة.

السياق التاريخي للموز:

تجدر الإشارة أن أول ظهور للموز كان في دولة الهند, لكن البعض يرى أن أصله ماليزي, فقد عرفت هذه الفاكهة منذ ميلاد المسيح عليه السلام, كما عُرفت في العالم الجديد سنة 1516 ميلادية, أما آرتفاع شجرة الموز فيصل إلى 20 متر, وبذلك فهي تتصدّر لائحة أطول الأشجار في العالم, تعطي ثمارها مرة واحدة في السنة.

تنمو هذه الفاكهة بكثرة في آسيا عموما وشرق آسيا خصوصا, ويعود الفضل للمسلمين في نقله إلى أوروبا حيث أطلقوا عليه إسم (banana)

فوائد الموز للجسم عامّة:

مصنّفة من بين أكثر الفواكه غنىً بالسعرات الحرارية.

يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن, إضافة إلى مُضادات الأكسدة.

السكّريات التي يتوفر عليها سهلة وسريعة الإمتصاص مثل (الفركتوز), لذلك يتناوله الرياضيون لإمدادهم بالطاقة السريعة.

يحتوي على نسبة مهمّة من الألياف القابلة للذوبان.

يلعب دورا مُهما في تقوية جهاز المناعة لآحتواءه على مُضادات الأكسدة.

له قدره هائلة على تهدئة الأعصاب والتقليل من الكآبة.

فوائد الموز للشعر:

يُستخدم الموز على نطاق واسع لفرد وتنعيم الشعر الخشن.

طريقة التحضير : خلطة قشر الموز سهلة يسيرة, يكفي أن تقشري كيلو واحد من فاكهة الموز, بعد ذلك إعملي على تجفيفها بأشعة الشمس, وبعد أن تجف ويتغير لونها من الأصفر إلى الأسود إصحقيها جيدا للحصول على بودرة سوداء صالحة للخلط. بعد ذلك إمزجي الكمية التي تحتاجين لها (حسب طول شعرك) بثلاث ملاعق من المايونيز و5 ملاعق من زيت الزيتون و5 ملاعق من زيت الخرواع, بعد خلط كل هذه العناصر ستحصلين على خلطة تشبه الصبغة, طبّقي المزيج على شعرك وكأنك تصبغينه, بعدها حاولي الإستعانة بالمشط لتعميم الخلطة على شعرك بأكمله, أتركي الخلطة على شعرك لمُدة 30 دقيقة ثم آغسليها جيدا بالماء الفاتر والشامبو المُخصّص لتنعيم الشَّعر, إستعملي هذه الخلطة مرّتين في الأسبوع, وبعد مرور أول شهر مدّدي المدّة لتُصبح مرّة واحدة كل أسبوع, وللحصول على أفضل النتائج, حاولي الإبتعاد عن آستعمال المجفف الكهربائي لتفادي خشونة الشعر وآتركيه حتى يجِفّ لوحده.

فوائد الموز للحامل :

* يساعد الموز على تهدئة المعدة وتغذية الطفل والتقليل من الغثيان وبث السرور في الجسم.

* يمكن آستعماله للتخلّص من الحموضة.

* يضمن ولادة الطّفل في درجة حرارة مثالية عن طريق خفض درجة حرارة الجسم.

* يُهدّئ الأعصاب ويُنظِّم مستوى الجلوكوز في الدّم, الشيء الذي يُهدّئ الألم ويُحسّن المزاج.

فوائد الموز للبشرة:

يدخل الموز في تحضير العديد من مُستحضرات التجميل, ولن نبالغ إن قلنا أنه من أكثر الفواكه آستعمالا في صناعة مستحضرات التجميل والعناية بالبشرة والشعر, وذلك لآحتواءه على كميات مهمّة من فيتامينات B6,C والتي تحافظ على مرونة الجلد.

ولصنع قناع بسيط وآمن يكفي أن تهرسي كمية من الموز في إناء ثم تضيفي ملعقة صغيرة من العسل الأبيض وملعقة صغيرة من زيت اللوز الحلو, إخلطي المكونات جيّدا وضعيها على وجهك على شكل ماسك بعد غسله, اتركيه على الوجه لمدّة ربع ساعة ثم آغسليه وستندهشين من النتائج.

فوائد الموز

1.قشور الموز لتبييض الأسنان

قبل رميك لقشور الموز كمادة عديمة الفائدة يمكنك الاستفادة من خصائصها لتبييض الأسنان, الطريقة بسيطة جدا, حيث تقتصر على فرك الأسنان بقشر الموز لبضع الوقت ثم تركها لمدة 15 دقيقة بعدها يمكنك الغسل بواسطة معجون الأسنان ثم تكرر العملية 3 الى 5 مرات أسبوعيا وستندهش من النتائج.

السر هو أن قشور الموز غنية بمواد البوتاسيوم, المغنيسيون والمنغنيز التي تدخل الى الأسنان وتجعلها أكثر بياضا.

2. الموز يساعد على علاج الاكتشاب

نعم, فقد أكدت مجموعة من الدراسات أن الموز يحتوي على الترابيتوفان الذي هو البروتين الذي يحوله الجسم الى السيروتونين, وهي المادة التي تساعد الجسم على الارتخاء والشعور بالسعادة وتحسين المزاج.

لذلك لا تتردد في استهلاك الموز اذا ما أحسست بتعكر المزاج.

3. الموز مفيد لصحة القلب وصيانة الجهاز العصبي

يحتوي الموز على كميات محترمة من البوتاسيوم الذي يساعد على الحفاظ على قلب سليم ويحسن من وظيفة الجهاز العصبي, حيث أن هذه المادة لها دور فعال في انقباض العضلات وحركتها, كما ربطت بعض الدراسات أن الاستهلاك المنخفض للبوتاسيوم له علاقة بالاصابة بمشاكل السكتة الدماغية وارتفاع الضغط الدموي.

4. الموز يحافظ على التركيز الجيد للأطفال

من فوائد البوتاسيوم كذلك أنه معدن يلعب دورا هاما في زيادة التركيز وقابلية الأطفال للتعلم على وجه الخصوص, لذلك ينصح غالبية أخصائيي التغذية على ادراج الموز في المائدة اليومية للأطفال نظرا لقدرته على جمع الانتباه زعدم تشتيت التركيز خصوصا في الدراسة.

5. فوائد الموز للكلي والعظام

للمرة الثالثة أيضا يعود الفضل الى البوتاسيوم الذي يتواجد بكثرة في الموز في كونه يعمل على ازالة افرازات الكالسيوم في البول وبالتالي عدم تجميع الحصى في الكلي, كما انه يساعد على استفادة الجسم من كميات الكالسيوم المتناولة خلال اليوم لتفادي هشاشة العظام والزيادة في قوتها.

6. الموز يعالج فقر الدم

يحتوي الموز على كميات هامة من الحديد المعدن الذي له دور فعال في انتاج مادة الهيموغلوبين في الدم وبالتالي التقليل من مخاطر الاصابة بمرض فقر الدم والمساعدة على علاجه.

7. فوائد الموز للأطفال

يعتبر الأطباء الموز شأنه شأن 4 عناصر غذائية أخرى من أهم العناصر الغذائية التي تساعد على تحسين وظيفة الجهاز الهضمي ومحاربة مرض الاسهال لدى الأطفال, وهي الموز, الرز, الحبوب وعصير التفاح.

8. الموز لعلاج حرقة المعدة

توجد في الموز مادة طبيعية تلعب دور مضاد الأحماض والتي تساعد على التخفيف من الام حرقة المعدة, لذلك يمكن الاعتماد على الموز عند الشعور بالألم بالحرقة.

9. يساعد الموز على تجنب غثيان الصباح

يعمل الموز على تنظيم نسبة السكر في الدم عند استهلاكه بين الوجبات اليومية الشئ الذي من شأنه أن يجنبك الشعور بالغثيان خلال الصباح.

10. فوائد الموز للحامل

يحتوي الموز على عدد مهم من الفيتامينات والمواد المعدنية التي لها دور فعال في صيانة الجنين خلال الحمل, كما لها الفضل في الوقاية من التشوهات الخلقية التي لها علاقة بنقص التغذية خلال الحمل.

أما في التايلند فان الحوامل هناك يستهلكن الموز لولادة الطفل في درجة حرارة مواتية, حيث أن الموز له خصائص يمكنها التحكم في درجة حرارة الجسم وتصحيحها بالنسبة للوسط الخارجي.

11. الموز غذاء منشط

خلال ساعات العمل الطويلة خصوصا في أيام الصيف الحارة, يمكن أن نحس بالكسل الشديد ونشعر بالحاجة الى مشروبات منشطة, هنا يمكنك الاعتماد على الموز أو عصير الموز الذي يمكنه أن يمد الجسم بطاقة هائلة لتنشيط الخلايا واكمال اليوم بنشاط وحيوية أكبر.

12. الموز يساعد على الاقلاع عن التدخين

بفضل احتوائه على كل من البوتاسيوم, الفيتامين B6 والمغنسيوم فان هذه المركبات تعمل جنبا الى جنب في التقليل من رغبة المدخن الى النيكوتين وبالتالي يمكن الاعتماد على الموز كرجيم لمن يريد الاقلاع عن التدخين نهائيا.

13. فوائد قشر الموز لعلاج لدغات الحشرات

عند الاصابة بلدغات الحشرات يمكن الاعتماد على قشور الموز للتخفيف من الالتهاب الناتج عنها والحكة, وذلك بفرك المنطقة المصابة بالجهة الداخلية لقشر الموز.

14. فوائد قشرة الموز للبشرة

يمكن استعمال الموز أو قشرته لعلاج كثير من مشاكل البشرة والجلد, حيث يمكن الاعتماد على مزيج الموز والقليل من العسل لعمل قناع مفيد للبشرة وترطيبها على الوجه لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.

كما يمكن استعمال قشور الموز الغنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة للتخفيف من تجاعيد البشرة وحماية الجلد من الالتهابات خصوصا منها تلك التي تنتج عن اللدغات كما سبق وأشرنا اليها من قبل.

15. فوائد الموز للشعر

تناول الموز بشكل منتطم يوميا يزود الشعر بجميع المواد اللازمة لصحته مثل الكربوهيدرات, البوتاسيوم, الزيوت الطبيعية والفيتامينات, وكلها مواد تحافظ على قوة الشعر ومنعه من التساقط بالاضافة الى اعطائه اللمعان ومزيدا من التألق.

يمكن كذلك استخدام الموز لتحضير مجموعة من ماسكات الشعر بهدف مقاومة هشاشته وتكثيفه, حيث نضيف القليل من الأفوكادو الى الموز ونخلطهما بحليب الكوكو ونمزج الخليط جيدا, ثم نطبقه على الشعر لمدة 15 الى 20 دقيقة. كما أنه يمكن استعماله مع زيت الزيتون وأبيض البيض لتحضير ماسك اخر.

 16. هل الموز يزيد الوزن ويسبب السمنة؟

هنا لابد من الاشارة الى خلاصة عدد لا يحصى من الدراسات التي أنجزت حول فوائد الموز, حيث أجمعت جميعها على أن استهلاك الموز اليومي يكون في المتوسط بين 1 الى 3 موزات خلال اليوم حسب الحالة الصحية والجسمانية للجسم.

أي أن استهلاك أكثر من موزة في اليوم قد يزيد من الوزن بالنسبة للبدناء ويسبب في السمنة أكثر وأكثر, كما انه يفيد للتسمين بالنسبة للراغبين في زيادة الوزن, الا أن استهلاك أكثر من موزتين أو 3 بالنسبة لهؤلاء قد يؤدي الى الاصابة بمرض السكري من النوع 2 بالاضافة الى مشاكل صحية أخرى.

اذن الاعتدال في أي طعام من أولويات التغذية المتوازنة

بعض أضرار الموز:

أكل الموز على الجوع يُسبّب مغص وآلام حادّة.

يُقال عن الموز أنه من غير المُستحب تناوله خلال الدورة الشهرية لأنه لزج, ومن الممكن أن يُسبب بعض المشاكل على مستوى الرّحم (معلومة غير متبثة علميا).

فوائد واضرار البذنجان:

 
الباذنجان من الأكلات المفضلة لدي الكثير من الناس و يمكن تناوله بأكثر من طريقة الباذنجان المشوي ،و المسلوق ،و المخلل ، المقلي و للباذنجان فوائد صحية متعددة و لكن بالرغم من تلك الفوائد إلا ان له أضرار صحية وخيمة ستوضحها تفصيلاً السطور التالية لهذه المقالة .

أولا لمحة سريعة عن الباذنجان و قيمته الغذائية ،و فوائده المتعددة .. الباذنجان من النباتات الحولية العشبية التابعة للفصيلة الباذنجانية و يعتبر الباذنجان من أشهر الخضراوات الموسمية و يمتاز الباذنجان بقيمته الغذائية العالية فهو يحتوي على كربوهيدرات ،و سكريات ،و الألياف الغذائية و مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين ب1 ،و فيتامين ج ،و فيتامين ب6 و مجموعة مميزة من المعادن مثل الكالسيوم ،و الحديد ،و الزنك ،و البوتاسيوم ،و الفسفور ،و المنجنيز وجميعها عناصر غذائية يحتاج إليها جسم الانسان ليستفاد منها في مقاومة الكثير من الأمراض مثل داء السكري فقد أثبتت الجمعية الأمريكية ان الباذنجان مفيد لمرضى السكري لأنه يضبط سكر الدم كونه غني بالألياف الغذائية المفيدة لذلك كما ينصح مرضى الكوليسترول بتناوله لأنه يحتوي على ألياف ذائبة تحد من امتصاص الكوليسترول من المعدة و يعالج السرطان لأن مضادات الأكسدة الموجودة به تسهم في حماية الخلايا من التلف كما يعمل الباذنجان على تهدئة الأعصاب وذلك لإحتوائه على مادة النيكوتين و هي مادة من التبغ التي يستفاد منها في هدوء الأعصاب لمن يعاني من التوتر و الضغط العصبي و ينصح مرضى ضغط الدم بتناول الباذنجان و ذلك لأنه غني بالبوتاسيوم اللازم لخفض الصوديوم و بالتالي يضبط ضغط الدم . 

فوائد واضرار البذنجان:  
 

1- الباذنجان غني بالبوتاسيوم والمغنيزيوم وحمض الفوليك والألياف

2-  يحتوي على الفينولات والفلافونوئيدات المقاومة للسرطان والفيروسات والجراثيم الضارة والواقية من تلف الخلايا

3- أشارت الدكتورة المصرية أمال رخا خبيرة علم الأغذية في مقال سابق لها أن الباذنجان يزيد الشهوة الجنسية لدى الرجال والنساء، حيث إن الألياف الموجودة في هذا النبات تعمل على تحفيز مراكز الإثارة في المخ

4- من أهم فوائد الباذنجان إنه يدر البول لذلك ينصح الذين يعانون من حصى المسالك البولية بتناوله ويعتبر مفيدًا لمن يعاني من الإسهال

5- يحتوى على نسبة عالية من المواد المكافحة للسرطان وذلك لإحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة

6- مفيد لعلاج مرض السكر من النوع الثاني حيث أنه غني بالألياف ومحتوى منخفض من الكربوهيدرات المنخفضة الذوبان وتشير نتائج الدراسات أن الفينولات المستخلصة من الباذنجان تمنع الإنزيمات التي تعمل على توفير بيئة السكري من خلال التحكم في امتصاص الجلوكوز وخفض ضغط الدم.

7- يفيد الباذنجان في علاج تصلب الشرايين ويمكن تناوله مطبوخا مع الطعام او على شكل مخللات او مقبلات

8- يشد المعدة ويدر البول ويقطع الصداع ويطيب رائحة العرق

9- يساهم الباذنجان في الوقاية من السمنة او إزالة السمنة لأنه منخفض السعرات الحرارية فكل مائة جرام منه تحتوي على 29 سعرة حرارية

10- يستخدم الباذنجان من أجل خفض نسب الكولسترول بالدم

11- يعيق الباذنجان انتقال الكوليسترول من المعدة الى الشرايين ويخفض من نسبة الدهون

12- يؤكد خبراء التغذية أن الباذنجان يساعد فى منع حدوث أمراض القلب ويحافظ على المسالك البولية..كما يعمل على تقوية الذاكرة

13- مع وجود مستويات العالية من البوتاسيوم ومنخفضة من الصوديوم الموجودة بالباذنجان فإن هذه تعد عوامل مثالية من أجل خفض ضغط الدم.

أضرار الباذنجان

1- وفقا للمعهد المركزي للبحوث الغذائية في الهند , فإن الباذنجان يمكن أن يسبب بعض أعراض الحساسية من بينها التهاب الحلق والغثيان وكذلك الطفح الجلدي والحكة لذا يجب الحذر منه إذا لاحظت بعض من هذه الأعراض..

2-ينصح خبراء التغذية بعدم الإكثار من تناول الباذنجان، وخصوصاً ذوي المعدة الضعيفة، والأطفال والمسنين،والذين يعانون من عسر الهضم، لأنه صعب الهضم إذ يستغرق هضمه أربع ساعات، وهي مدة تعتبر طويلة بالنسبة إلى الأغذية الأخرى. 

أولاً الاسراف في تناول الباذنجان يؤذي المعدة .. ينصح كل من يعاني من مشكلات المعدة ،و أصحاب المعدة الضعيفة بعدم تناول الباذنجان بكثرة لأنه يصيبك بعسر العضم و ذلك لأنه عملية هضمه تستغرق حوالي أربعة ساعات كاملة و ذلك المدة تعتبر مدة طويلة جداً مقارنة بغيرها من الأطعمة الأخرى ،و يفضل أيضاً أن لا يتناوله كبار السن ،و الأطفال لأنهم قد لا تتحمل معدتهم هضمه .

ثانياً الاسراف في تناول الباذنجان يصيبك بالحساسية .. أوضحت نتائج أبحاث طبية أجريت في المعهد المركزي للبحوث الغذائية بالهند أن الباذنجان يتسبب في الإصابة بالحساسية و مضاعفاتها الوخيمة كالطفح الجلدي ،و الحكة بالاضافة إلى أن يتسبب في اصابتك بالتهابات الحلق .

ثالثاً الاسراف في تناول الباذنجان يؤذي المرأة الحامل .. يعتبر الباذنجان من الأطعمة التي تستخدم في علاج كتلازمة ما قبل الطمث و علاج انقطاع الطمث أيضاً لذلك يعتبر مدر للطمث وبالتالي فان تناول لمرأة الحامل للباذنجان يؤدي إلى تحفيز الحيض لديها بالاضافة لهذا المرأة خلال فترة الحمل تعاني من بعض الاضطرابات كالغثيان مثلاً و الحموضة و الباذنجان يتسبب في زيادة الحموضة .

نصائح هامة :

– يفضل عدم الاسراف في تناول الباذنجان المقلي لأنه يتسبب في ترسيب كميات كبيرة من الدهون المشبعة بجسم الانسان وبالتالي يكون سبباً رئيسياً في الاصابة بالسمنة المفرطة ،و ارتفاع نسبة الكوليسترول ،و دهون الكبد .

فوائد وأضرارالرمان

نتيجة بحث الصور عن فوائد الرمان واضراره  نتيجة بحث الصور عن فوائد الرمان واضراره

الرمان هو أحد أهم الفواكه على الإطلاق لاحتوائه على العديد من المركبات الغذائية الهامة، ويعتبر الرمان أحد الفواكه القليلة التي ذكرت في القرآن مما يدل على أهميته. فقد أكدت العديد من الأبحاث أن الرمان يعمل على علاج مجموعة واسعة من الأمراض. منشأ الرمان كان في الشرق الأوسط ولكنه الآن يزرع على نطاق واسع في كل أنحاء العالم.

هنا سوف نتعرف على القيمة الغذائية للرمان و ما فوائد الرمان من حيث فوائد الرمان للسرطان و فوائد الرمان للحامل وأيضاً الرمان وفوائده لهشاشة العظام وفائدة الرمان للزهايمر وتقوية الذاكرة. إلى جانب كيفية تناول الرمان وما هي أضرار الرمان.

القيمة الغذائية للرمان

تحتوي ثمرة الرمان على

10.1% مواد سكرية

1% حامض الليمون

84.20% ماء

3% بروتين

2.91% ألياف

وهو غنى بفيتامينات (A, B, C) ومقادير قليلة من الحديد والفوسفور والكبريت والكلس والبوتاسيوم والمنغنيز

فوائد الرمان

الرمان ملئ بالمواد المضادة للاكسدة، تلك المواد المعروفة بالتقليل من الكوليسترول الضار ، والوقاية من تصلب الشرايين

وتظهر الابحاث أيضا أن تناول بذور الرمان وشرب عصيره، يمكن أن تزيد من مستويات الأكسجين إلى القلب

الرمان يمنع تسرع ضربات القلب ،والخفقان الذي ينتج عن أمراض عضلة القلب

ايضا له خواص وقائية وعلاجية عظيمة ،فهو مسكن للآلام ،ومخفض للحرارة ،كما انه نافع للبرد والرشح

يفيد الرمان في حالات العطش الشديد أثناء الطقس الحار

وهو ايضا قابض لحالات الإسهال، ومانع للنزيف وخاصة الناتج عن البواسير والأغشية المخاطية.

ايضا تناول الرمان او عصيره بشكل مستمر ،يساعد في مكافحة مشاكل في الانتصاب

وللرمان فائدة لحالات الحمى الشديدة ،وحالات الدوسنتاريا الأمبية ولطرد الديدان المعوية خاصة الدودة الشريطية ،وعلاج البواسير

كما انه يكافح أمراض المعدة والتهييج الذي يحصل فيها

الرمان مهضم طبيعى، ويقوم باراحة المعدة بعد تناول الوجبات الدسمة صعبة الهضم

ووجد ان المضمضة بالرمان تعالج أمراض الفم والتهابات اللوزتين

الرمان يخلص الجسم من اليوريك أسيد الذي يسبب النقرس ويدمّر المفاصل ، فيرمي الأملاح عبر البول

الرمان يحتوي على مضادات أكسدة رائعة حيث تتعدد بسببها فوائد الرمان,وسنتعرف هنا على الرمان وفوائده وما فائدة الرمان للجسم والصحة والسكري وفوائد الرمان للحامل .

الرمان هو أحد أهم الفواكه على الإطلاق لاحتوائه على العديد من المركبات الغذائية الهامة, ويعتبر الرمان أحد الفواكه القليلة التي ذكرت في القرآن مما يدل على أهميته. فقد أكدت العديد من الأبحاث أن الرمان يعمل على علاج مجموعة واسعة من الأمراض. منشأ الرمان كان في الشرق الأوسط ولكنه الآن يزرع على نطاق واسع في كل أنحاء العالم .

هنا سوف نتعرف على القيمة الغذائية للرمان و ما فوائد الرمان من حيث فوائد الرمان للسرطان و فوائد الرمان للحامل وأيضاً الرمان وفوائده لهشاشة العظام وفائدة الرمان للزهايمر وتقوية الذاكرة. إلى جانب كيفية تناول الرمان وما هي أضرار الرمان

فوائد الرمان

ما فائدة الرمان للسرطان. أظهرت العديد من الأبحاث دور الرمان في الوقاية من السرطان. فقد أظهرت دراسة أجريت أواخر عام 2012 أن الرمان يعمل على قتل وتثبيط نمو الخلايا السرطانية والإبقاء في نفس الوقت على الخلايا الأخرى السليمة بالجسم. وكانت دراسة قد أظهرت أن هناك 13 مركباً بالرمان يمكنه إبطاء انتشار خلايا سرطان البروستاتا وقد تبين أن حمض Punicic كان الأكثر قوة في القضاء على الخلايا السرطانية . 

فوائد الرمان للحامل. أكدت العديد من الدراسات أن تناول الأم للرمان أثناء حملها يمكن أن يحمي أطفالهم من العته عن طريق زيادة كميات الأكسجين.وأرجع العلماء هذا إلى أن الرمان غني بمضادات الأكسدة. ويعمل الرمان على توفير العديد من المواد الغذائية الضرورية للأم أثناء حملها مثل فيتامين د والحديد والفولات والكالسيوم وأيضاً فيتامين ج الذي يساهم في زيادة امتصاص الحديد بالجسم. وينصح الخبراء باستخدام عصير الرمان باعتدال حيث أنه يمكن أن يتفاعل مع بعض الأدوية مثل عقاقير الضعط والكولسترول كما أنه أيضاً عال في السعرات الحرارية. وينصح الخبراء كذلك بتجنب تناول مستخلصات الرمان حيث أنها تحتوي على القشر الذي يمكن أن يسبب التقلصات والولادة المبكرة.

ما فائدة الرمان لهشاشة العظام. أكدت العديد من الأبحاث أن الرمان يعمل على الوقاية من هشاشة العظام, ففي دراسة أجريت في مايو 2004 أن مستخلصات الرمان قد ساهمت في خفض الإصابة بهشاشة العام في سن اليأس عند النساء حيث أنه يحتوي على مشابهات لهرمون الاستروجين. وأدى تناول الفئران التي تم استئصال أرحامها الرمان لمدة أسبوعين وقايتها من مرض هشاشة العظام .

الرمان وفوائده للزهايمر. أظهر بحث أجري على الفئران عام 2006 في جامعة لوما ليندا الأمريكية أن عصير الرمان قد ساهم في منع التدهور في مرض الزهايمر من خلال مضادات الأكسدة التي تقلل من تراكم البروتينات الضارة نتيجة عمليات الأكسدة مثل البيتا أميلويد .

فائدة الرمان لضغط الدم. أظهرت دراسات عدة أن تناول الرمان قد يساهم في خفض الضغط المرتفع . ففي دراسة أجريت في جامعة الملكة مارجريت بأسكتلندا, وجد أن تناول 500 مل يومياً من عصير الرمان لمدة شهر قد ساهم في خفض ضغط الدم. ويشير الباحثون إلى أن عصير الرمان لديه القدرة على هذا بسبب احتوائه على البوتاسيوم والفوليك إلى جانب مضادات الأكسدة

فوائد الرمان للكولسترول. يقول الدكتور "توماس بيرنبيك" استشاري القلب بمايو كلينك بالولايات المتحدة أنه لا توجد دلائل واضحة تماماً على أن عصير الرمان يعمل على خفض الكولسترول بالدم ولكنه يعتقد أن الرمان يعمل على منع أو ابطاء تراكم الكولسترول والدهون في الشرايين وغيرها من العوامل المرتبطة بأمراض القلب. ويشير بيرنيبيك إلى أن عصير الرمان مثل غيره من الفواكه يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة وخاصة البوليفينول. ومن المعروف أن مضادات الأكسدة بالرمان هي الأعلى بين سائر الفاكهة الأخرى حيث تعمل على توفير عدة فوائد لحماية القلب بما في ذلك الكولسترول. وينصح بيرنبيك أستاذ القلب بتناول عصير الرمان الخالي من السكر حيث أن هذا يعضد من فوائده للقلب .

فوائد الرمان للتخسيس والرجيم. إذا كنت تخوض معركة ضد تنحيف جسمك وتقليل وزنك , فإن الرمان هو أحد أفضل الأسلحة التي يمكن أن تخوض بها هذه المعركة عندما يدخل في الرجيم , فمضادات الأكسدة والفينولات العديدة تعمل على سرعة حرق الدهون وزيادة معدل التمثيل الغذائي. ويفضل أن تأكل ثمرتين من الرمان يوميا من أجل إنقاص وزنك .

فوائد الرمان للسكري. يعمل عصير الرمان على تقليل مخاطر مرض السكري بالإضافة إلى مخاطر الإصابة بالأمراض المصاحبة للسكر مثل تصلب الشرايين. وأشارت دراسة إسرائيلية جديدة إلى أن الأشخاص الذين تناولوا عصير الرمان قد انخفضت مستويات تصلب الشرايين عندهم. كما ساهم في إبطاء امتصاص الكولسترول الضار. وينصح الباحثون بتناول الرمان بكميات قليلة لمرضى السكري للحصول على أقصى فائدة منه. ويقول الباحثون أن هذا الأمر ربما يعود إلى مضادات الأكسدة التي توجد بوفرة في الرمان. ويعلق الدكتور مايكل أفرام الخبير الطبي في جامعة حيفا الإسرائيلية على هذه النتائج قائلا "إن عصير الرمان يحتوي على سكريات تعمل كمضادات أكسدة وهي التي تعمل على الوقاية من تصلب الشرايين".

فوائد الرمان للكبد. الرمان مصدر ممتاز لفيتامين ج والبوتاسيوم والفينولات المتعددة التي تعمل على تعزيز القلب , كما أن الرمان يعد واحدا من المطهرات الطبيعية للكبد حيث أنه ينقي الكبد والدم والأمعاء , ويساعد أيضا على القضاء على الكرش بالبطن , كما أنه يقلل من الأطعمة غير الصحية ويقلل من الغازات

فوائد الرمان لتقوية الجنس. يعتبر الرمان واحدا من ثمار الفاكهة التي تعمل على زيادة الدافع الجنسي من خلال العمل على خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب , حيث يعمل الرمان على إنتاج الجسم لأوكسيد النتيريك الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية وزيادة التدفق الدموي بها وهو الذي يساعد في زيادة الرغبة الجنسية لدى الرجل والمرأة على السواء. وكانت دراسة قد أجراها الدكتور كريستوفر فوريست بجامعة كاليفورنيا قد أكدت أن حوالي 50% من الذين وقعت عليهم الدراسة قد زاد أدائهم الجنسي بعد استهلاك عصير الرمان وانخفاض مخاطر التعرض لأمراض القلب وسطان البروستاتا .

فوائد الرمان الصحية : هناك 15 سبب لتناول الرمان

 1- يؤثر الرمان على الشيخوخة يحتوي الرمان على كميات كبيره من المواد المضادة للأكسدة، وإذا اتخذت على أساس منتظم، يمكن أن تساعد في التخفيف من اثار الشيخوخهة والتجاعيد لانه يعمل على امتصاص الجذور التي تؤدى الى الشيخوخة . 2- حماية الكلي يساعد مستخرج الرمان على حماية تلف الكلي، ويحمي الكلي أيضا ضد السموم الضارة التي تؤثر على عملها. الرمان قد يقلل من مضاعفات أمراض الكلى في المرضى عبر إدارة ضغط الدم وخفض نسبة الكوليسترول. 3- الرمان يحمى ويجدد الكبد أظهرت العديد من البحوث أن عصير الرمان ليس فقط يحمي الكبد ويطرد السموم التي بداخله ولكنه أيضا يساعد على تجديد الكبد. المعادن في عصيرالرمان تساعد الكبد على امتصاص فيتامين (أ) من الغذاء. 4- الرمان يعزز جهاز المناعة يحتوي عصير الرمان على فيتامين C المعروف بأنه من المغذيات الأساسية لجسم الإنسان والذي يساعد على حماية جهاز المناعة وتقوية الاسنان ةالحماية من هشاشة العظام وكذلك يساعد على النمو. 5- الرمان مكافح للحساسية يحتوي على نسب عالىة من البوليفينول الذي ثبت علميا انه يساعد على الحد من العمليات الكيميائية الحيوية التي ترتبط ارتباطا بمن يعانون بالحساسية. 6- أمراض القلب يعمل الرمان على تحسين قدرة الجسم على توليف الكولسترول وتدمير مسببات انسداد الأوعية الدموية وبالتالي يحمي من امراض تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية. 7- منع سرطان البروستاتا يعمل الرمان على الخلاص وموت الخلايا السرطانية ، واثببت دراسات عديدة ان عصير الرمان قد يبطئ من تطور سرطان البروستاتا الإعلانات 8- الوقاية من سرطان الثدي المكونات الغذائية التي يحتويها عصير الرمان تقف ضد سرطان الثدي ، ويؤكد الكثير بأن عصير الرمان وخلاصته يمكن أن تكون علاجا فعالا لمنع تطور السرطان. 9- منع سرطان الجلد ارتبط أكل الرمان بالتخلص من الكثير من السرطانات الجلدية كسرطان لخلايا القاعدية وسرطان الخلايا الحرشفية . 10- حماية الحمض النووي تعمل المغذيات النباتية والمواد المضادة للأكسدة في الرمان على التفاعل مع المادة الوراثية للجسم مما يؤدي الى حمايتها. 11- الرمان وضغط الدم أكد الكثير من الباحثين أن مستخلص الرمان يساعد على منع زيادة ضغط الدم الناتج عن تناول وجبات عالىة الدهون. 12- الرمان ومرض السكري يساعد الرمان على تنظيم السكر في الدم، ويحمي من حساسية الأنسولين، كما انه يعمل على مكافحة الآثار التي يتسبب بها مرض السكري من زيادة في الوزن فعلى العكس يعتبر الرمان من المسببات القوية لخفض الوزن. 13- الرمان يحمي من مرض الزهايمر تعمل هذه الفاكهة على تباطؤ تطور مرض الزهايمر ، وظهر ذلك من خلال التجارب التي تمت على العديد من الفئران التي أثبت أداء أفضل لهم بعد تناولهم لمستخلص الرمان وسجل أفضل أداء لعقلهم. 14- الرمان يحمي من هشاشة العظام الرمان يفيد في حالات التهاب المفاصل، لاحتوائه على العديد من المغذيات النباتية التي تساعد على الشفاء من ذلك المرض. 15- الرمان وعملية الهضم قشر الرمان يستفاد منه في عملية الهضم ، إذا تم طهيه وشرب ماؤه يساعد ذلك في عملية الهضم ، ويساعد في عملية الإسهال الحاد ، كما يمكنك الاستفادة من منقوع قشوره على التخلص من الديدان المعوية ، وبذوره يستفاد منها في التخلص من الإرهاق ، وللحصول على النشاط اللازم كما يخلصك من الصداع . كما يساعد المعدة على الهضم في حالات الأطعمة الدسمة والثقيلة، كما يمكن إضافة ملعقة عسل التي يمكن بذلك التخلص من الإمساك وتلين الأمعاء . الرمان والتنفس ينظف الرمان الصدر ومجري التنفس ويساعد على تطهير الدم .

القيمة الغذائية للرمان

ويحتوي الرمان على العديد من الفيتامينات والمواد الغذائية الهامة لوظائف الجسم وتحتوي الثمرة المتوسطة منه على ما يلي :

100 سعر حراري

1 جم من الألياف , أي مايعادل نحو 4% من القيمة الموصى بها يوميا.

 4% من القيمة الموصى بها يوميا من فيتامين أ

 15% من القيمة الموصى بها يوميا من فيتامين ج

 2% من القيمة الموصى بها يوميا من الحديد

ويعتبر الرمان أكثر غذاء على الإطلاق احتواءً على مضادات الأكسدة كما أشارت مايو كلينك, على الرغم من أن الشاي الأخضر يعرف باحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة, إلا أن الرمان يحتوي على ثلاثة أضعاف القيمة من الشاي الأخضر .

كيفية تناول الرمان

ينصح بتناول الأغشية البيضاء المحيطة ببذور الرمان , حيث يفضل أن يتم تقشير القشرة الخارجية بالسكين ومن ثم قطع الثمرة بالسكين وتناول البذور مع الأغشية البيضاء .

ماذا يعالج الرمان

– الإسهال الحاد

– أمراض القلب وارتفاع الكوليسترول

– أمراض الكلى ومشاكلها

– الحرارة المرتفعة

– سرطان القولون

– آلام النقرس

– عسر الهضم

– النزيف

– أمراض العيون وضعف النظر

– أمراض اللثة وترهلها

– الصداع

-         تنشط الأعصاب وتزيل حالات الإرهاق

-          تنقي الدم وتقاوم عسر الهضم

-         علاج ضد التقيؤ وكقطرة لالام العين

-         لعلاج التهابات اللثة وتقرحاتها

-          لعلاج حالات البرد ورشح الأنف

-          يعد علاجا جيدا للجروح المتعفنة

-          يقوي الأسنان المتحركة بفرك الأسنان به

-          يمنع النزيف الحاد

-         كما أن استعماله مسفوفا ينفع من قروح الأمعاء وسيلان الرحم

  أضرار ومحاذير تناول الرمان:

* تجنب الرمان اذا كنت تعانى من الامساك، نظراً لان حبوبة تلعب دوراً قوياً فى زياده تصلب البراز

* يفضل عدم اعطائة للشباب والمراهقين فى سن مبكر ،حيث انه يتسبب فى تضخم الثدى نتيجة لاحتوائه على مواد استروجينيه

* لا يعطى للنساء اللاتى يعانون من سرطان الثدي بعد سن اليأس ، لكون هذا النوع من السرطان ناتج أصلا من زيادة الاستروجين

* إذا كان لدى أي شخص مرض مزمن في القناة الهضمية والتي تشمل المعدة والأمعاء والقولون فعليه الابتعاد عن استخدام قشر ثمرة الرمان أو قشور الجذر أو الأزهار أو الساق إذا كانت المرأة حاملا أو تخطط للحمل فعليها عدم استعمال قشور ثمرة الرمان وقشور جذر الرمان أو ساق الرمان وكذلك الأزهار إذا كنت ممن يتعاطون الملينات أو الأسبرين أو الوصفات الخاصة بالكحة أو البرد ومضادات الحموضة

دراسات و ابحاث عن الرمان

ذكرت إحدى الدراسات أن الرمان يمتلك القدرة على تقليص الشحم المخزن حول المعدة.

وأوضحت الدراسة أنه بعد شهر من تناول عدد من المتطوعين زجاجة من عصير الرمان يومياً لكل منهم أثبتوا أنهم أقل احتمالا لأن تنمو خلايا شحمية حول بطونهم، وانخفض الحمض الشحمي في الدم والمعروف باسم “نيفا” ، كما تمتعوا بضغط دم منخفض وبذلك قللوا من احتمال الإصابة بالجلطات القلبية والدماغية وأمراض الكلية.

وحسب فريق من الباحثين يعملون في جامعة ادنبرة يساعد الرمان أيضا في علاج حالات الحمى الشديدة والصداع وضعف البصر إذ استخدم بمعدل كوبين يومياً، كما إنه يعالج متاعب الأنف و ينشط الأعصاب وحالات الإرهاق ويقاوم العسر.

عصير الرمان يقلل خطر الإصابة بالسرطان

دراسة علمية حديثة قد كشفت أن تناول كوب من عصير الرمان يقلل من خطر الإصابة بمرض السرطان ، و ذلك لاحتوائه على العديد من المواد الفعالة و التى تحمي و بشكل كبير خلايا الجسم من الإصابة بمرض السرطان .

فوائد البرتقال واضراره:

البرتقال هي ثمرة شجرة من انواع الحمضيات تنمو على الساحل و هي من الفواكه المفيدة في الشتاء لكثرة انتاجها و لغناها بـ فيتامين سي و فيتامين أ كما أن البرتقال يحتوي على أملاح معدنية مثل أملاح الفوسفور , البوتاسيوم , الحديد و الكالسيوم  حيث تعمل على زيادة مقاومة الجسم ورفع مستواه الصحي ومقاومة الأمراض حيث تعتبر البرتقال من الاغذية القلوية حيث تخلق بعد عملية تمثيلها أيضا مادة قلوية في الانسجة.

فوائد البرتقال:

 
  البرتقال يقوي الكبد ، وينشط الدورة الدموية في القلب ويعمل كذلك على زيادة امتصاص الحديد مما يؤدي إلى رفع معدل مستوى الحديد في الدم.

    البرتقال يساعد على تثبيت الكلس في العظام ويقوي العظام لاحتوائها على نسبة جيدة مـن الكالسيوم.

    البرتقال يساعد في الوقاية من مرض السرطان

    الثمار الحمضية تُساعد في مكافحة السرطان . وأثبتت الدراسات أن الحمضيات يُمكن أن تُقلل من خطر الإصابة بسرطان المعدة ، الفم ، الحنجرة والبلعوم بنسبة من 40% إلى 50%. البرتقال هو مصدر قوي للفيتامين سي ، ومضاد للأكسدة ويُساعد على انخفاض نسبة خطر الإصابة بسرطان القولون وأنواع أخرى من السرطان. البرتقال يحتوي على العديد من الخصائص العلاجية الأخرى، وكذلك المُغذيات النباتية مثل الانثوسيانين التي لها خصائص مضادة للسرطان.

    البرتقال يحتوي على كميات عالية من الكاروتين يسمّى بيتاكريبتوزانتين beta-cryptoxanthin وأثبتت الدراسات أن الأطعمة الغنية بالبيتاكريبتوزانتين مثل البرتقال تُدعم صحة الجهاز التنفسي وتُقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة بنسبة 27%.

    برتقالة واحدة فقط توفر 115% من فيتامين سي و فيتامين سي هو معروف بقدرته على تقوية جهاز المناعة. وأيضاً يُساعد على خفض ضغط الدم ، وتقليل مستويات الرصاص في الدم  والذي يُساعد على تقليل خطر الإصابة بالمياه الزرقاء على العين أو إعتامها.

    البرتقال يُعتبر من أقوى مضادات الأكسدة. والمواد المضادة للأكسدة تُقلل من خطر السرطان، أمراض القلب والشيخوخة المبكرة من خلال تحييد الشقوقر الحرة ومنع الأكسدة في الجسم.

    نسبة كبيرة من فيتامين سي الموجودة في البرتقال تُساعد في تقوية جهاز المناعة، والتي لها دور فعال في الوقاية من الأمراض. تناول البرتقال يُساعد على الوقاية من نزلات البرد والانفلونزا.

    البرتقال هو مصدر جيد للألياف الغذائية التي تُساعد في دعم صحة الجهاز الهضمي، وتُساعد أيضًا في فقدان الوزن وتقليل مستويات السكر في الدم والكوليسترول.

    الفركتوز الطبيعي في البرتقال يُساعد على توازن مستويات السكر في الدم للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.

    البرتقال هو مصدر جيد للبوتاسيوم، والبوتاسيوم يُساعد على خفض ضغط الدم ويدعم صحة القلب بشكل عام، وأيضاً ضروري للحفاظ على كثافة العظام جيدة، ويؤدّي نقص البوتاسيوم إلى أمراض العظام مثل هشاشة العظام.

    البرتقال يفيد في حالات الالتهابات، فهو مضاد جيد للالتهابات وذلك بفضل مادة مغذية تسمي Herperidin والتي وأثبتت الدراسات أنها تُساعد على تقليل الالتهابات. الإلتهاب المزمن يُمكن أن يسبب الإصابة بأمراض القلب، الأوعية الدموية، السرطان، إلتهاب المفاصل والعديد من الأمراض. ويساعد أيضًا فيتامين سي في التقليل من خطر التعرض للأمراض الإلتهابية مثل الربو والتهاب المفاصل.

    من فوائد البرتقال أيضاً أن يُبقي المعدة بصحة جيدة. وقد أثبتت الدراسات أن البرتقال يُساعد في علاج أمراض المعدة مثل القولون العصبي والإسهال. وأيضا يساعد في مكافحة قرحة المعدة وتساعد على تقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة.

المعلومات الغذائية في كل حبة برتقال 184 غرام:

    السعرات الحرارية: 86

    الدهون: 0.22

    الدهون المشبعة: 0

    الكاربوهيدرات: 21.62

    الألياف: 4.4

    البروتينات: 1.73

    الكولسترول: 0

مضار البرتقال:

إن شرب عصير البرتقال بكميات كبيرة يجعل الجسم يمتص مقادير كبيرة من حامض الليمون الموجود في العصير مما يؤدي إلى حدوث خلل في نظام توزيع الكالسيوم في أنحاء الجسم . وهذا الخلل يعمل على عرقلة العمليات الدفاعية في الجسم. تلك العمــــليات التي تنظم مقاومة الأمراض كالالتهابات والرشوحات بالإضافة إلى أن العصير يحتوي على نسبة سكريات جيدة فإذا ما استهلك بكمية كبيرة يسبب اختلال نظام توزيع السكر في الدم . كما أن تناول السكريات بكثرة تزيد من قلوية الدم مما يؤدي إلى ترسب الكالسيوم في الدم وتشكيل الرمال البولية .

تناول الحمضيات بكميات كبيرة تؤدي إلى تراكم الألياف في الأغشية المعوية مما يؤدي إلى اضطراب في الهضم والامتصاص ,بالإضافة إلى أن معظم الثمار الحمضية غنية بالمواد الليفية التي تعرقل إفرازات العصارات الهاضمة وعملية الامتصاص ،

إن الإفراط في تناول عصير البرتقال الغني بـ فيتامين سي  يصبح مادة ضارة عندما يزيد عن الحد المطلوب.

فوائد الليمون واخطاره    

الليمون من النباتات المشهورة والموجودة في كل منزل, لكن هل تعرف ما هي فوائد الليمون في هذا المقال جلبت لك اكثر من 16 فائدة من فوائد الليمون

-الليمون من الجمضيات ولكنه من اكثر الاشياء التي تعادل القلوية في الجسم لذالك فوائدها كثيرة جدا لموازنة حمضية وقلوية الجسم.

الليمون يوفر16 فائدة صحية للانسان:

1- الليمون والقلوية في الجسم: الليمون حمضي ولكنه يساعد في تشكيل القلوية في سوائل الجسم مما يساعد على إعادة التوازن لدرجة الحموضة في الجسم.

2- الليمون غني بفيتامين C وفلافونيدات التي تعمل ضد الالتهابات مثل الانفلونزا ونزلات البرد.

الكبد يحب الليمون: “إن الليمون  منشط رائع للكبد، وهو من مذيبات حمض اليوريك والسموم الأخرى، ويسيل الصفراء”، ويقول شعيب كلوس في كتابه العودة إلى عدن. عصير الليمون الطازج يضاف إلى كوب كبير من الماء في الصباح هو detoxifier للكبد العظيم, وهذه من اهم فوائد الليمون مع الماء

4- من فوائد الليمون انه ينظف الأمعاء : الليمون يساعد في زيادة التمعج في الأمعاء، مما يساعد على تسيل حركة الأمعاء وبالتالي يقضي على النفايات ويساعدة في انتظام الامعاء . اضافة عصير الليمون مع الماءالساخن وشربه علي الصباح  كفيل ان يقوم بهذه المهمة وهذه ايضا من اهم فوائد عصير الليمون

5- من فوائد الليمون مع البشرة انه يعزيز صحة البشرة و يجدد شبابها : الليمون مصدر غني بالمواد المضادة للأكسدة التي تمنع ضرر الجذور الحرة  و يساعد فيتامين ج الموجود في الليمون علي مرونة الجلد لمنع تكوين التجاعيد و عيوب البشرة .

6- حمض الستريك في عصير الليمون يساعد على إذابة الحصى في المرارة، وترسبات الكالسيوم في الكلى.

7- فيتامين C في الليمون يساعد على تحييد الجذور الحرة المرتبطة بالشيخوخة ومعظم أنواع الامرض المرتبطة بالبشرة.

8- يحتوي قشر الليمون على tangeretin وهي مادة مغذية قوية، والتي ثبت فاعليتها لاضطرابات الدماغ مثل الشلل الرعاش, وهذه ايضا من اهم فوائد قشر الليمون

9- في الهند، يستخدم الليمون كثمرة في علاج تحسن الرؤية، والامساك خاصة لو استخدم مع النعناع . وهذه ايضا من اشهر فوائد الليمون مع النعناع

10- الليمون إنه يدمر الديدان المعوية.

11- من اغرب فوائد الليمون انه يعالج نقص الاكسجين وصعوبة التنفس

12- الليمون لها خصائص قوية مضادة للجراثيم . وقد وجدت التجارب عصير الليمون يدمر البكتيريا الملاريا والكوليرا والدفتيريا والتيفوئيد والأمراض الفتاكة الأخرى.

13- الليمون يعزيز الأوعية الدموية وبالتالي يمنع النزف الداخلي. أيضا، الليمون مفيد في علاج ارتفاع ضغط الدم.

14- قد ثبت ان الليمون يعالج أعراض اضطرابات العين، بما في ذلك اعتلال الشبكية الناتج عن السكري.

15- الليمون يحتوي على 22 مركبات مضاد للسرطان، بما في ذلك الليمونين التي تحدث بشكل طبيعي. الزيت الذي يبطئ أو يوقف نمو الأورام السرطانية  وجليكوسيدات الفلافون التي توقف انقسام الخلية في الخلايا السرطانية.

16- نظرية (RBTI)، ان الليمون هو الغذاء الوحيد في العالم الذي يحتوي علي (أيونات ذات شحنة سالبة). كل الأطعمة الأخرى موجبة وهذا يجعله مفيد للصحة للغاية وهذه كانت اهم فوائد الليمون

فوائد الليمون للوجه والبشرة

1- قناع الليمون لترطيب البشرة والوجه

قناع الليمون المرطب للبشرة الجافة عن طريق خلط كميات متساوية من الليمون والعسل وزيت الزيتون. تطبيق هذا المزيج على المناطق الجافة على الوجه واتركيه حتى يجف تماما لمدة 10 دقائق. ثم  اشطفيه مع الماء الدافئ.

اما  للبشرة الدهنية،   ملعقة طعام عصير ليمون، 2، 1 ملعقة طعام من الماء المقطر، و . استخدمي قطع القطن لتطبيق هذا المزيج على البشرة ثم يشطف. يمكنك تخزين خليط الليمون في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبا.

2- الليمون لتفتيح البقع الداكنة في البشرة

ضعي عصير الليمون وكمية متساوية معه من الماء ثم ضعيهم في زجاجة تستطعين من خلاله رش السائل ثم ابدئي برش السائل علي وجهك بعيد عن عينك طبعا

استخدمي قشر الليمون بفركه علي وجهك لمدة قصيرة فهذا يساعد علي تنظيف البشرة وتفتيحها مع مرور الوقت

اقرائي ماسكات تفتيح البشرة من هنا

قطعي شرائح الليمون ثم ضعيها في الماء لمدة خمس دقائق ثم عصرها علي قطعة من القطن ثم افركي بها وجهك

3- الليمون لعلاج حب الشباب

1- يقتل البكتريا

2- يقلل الدهون في البشرة مما يمنع ظهور حب الشباب

3- يقلل الاحمرار والندب

فوائد الليمون للحــامل :

1- يعمل الليمون علي القضاء علي الشعور بالغثيان عند السيدة الحامل في الشهور الاولي يمكن التخلص من هذا الشعور من خلال تناول كوب من عصير الليمون او اكل نصف ليمونة

2- يعمل الليمون علي التخلص من كل السموم الموجودة في الجسم ويعمل فوائد الليمون علي تنقية الدم باستمرار والتخلص من كل السموم في المعدة والكبد ويعمل علي تنقيتهم باستمرار.

3- يعمل الليمون علي المساعدة في بناء ونمو عظام الجنين وتقوية العظام وينحص الامهات باعطاء عصير الليمون الي الاطفال مما يساعدهم علي بناء عضلات الجسم والعظام وكما ينصح بتناول ايضا البرتقال والخوج لاحتوائهم جميعا علي فيتامين c مما يقوي العظام خاصة الاطفال الذين يتغذون علي الحليب الصناعي.

- كما ينصح السيدة الحامل من تناول عصير الليمون لانة يساعد في امتصاص الحديد في الجسم كما ينصح الحامل بتناول هذا الفيتامين بمقدار 85 mg وذلك من خلال شرب كوب من عصير البرتقال او الليمون في اليوم الواحد.

- تناول الليمون يحمي الحامل من الاصابة بالامراض المعدية ويعمل علي زيادة نسبة المناعة من اصابة الحامل او الجنين بهذة الامراض.

- يحتوي الليمون علي نسبة عالية من البوتاسيوم الذي يعمل علي تقليل سرعة خفقان القلب ويحمي الافراد المصابين بالقلب.

- كما يساعد الليمون علي المقاومة الشديدة للامساك.

- ولكن يجب التنبة علي عدم الافراط في تناول الليمون لانة زيادة تناول الليمون تؤدي الي الشعور بحروق في جدار المعدة والتهاب في الجهاز الهضمي ولذلك ينصح بالتقليل من تناول عصير الليمون المركز وعن شرب عصير الليمون يجب تخفيفة وعدم شربة مركزا.

أضرار الليمون على الريق

 إن تناول الليمون على الريق أو شرب عصيره قد يُحدث أضراراً صحية على جسم الإنسان؛ وذلك لاحتوائه على نسبةٍ عالية من الحموضة والأوكسالات، ويمكن تلخيص الأضرار الناتجة عن تناول الليمون على الريق فيما يلي: يضعف تناول الليمون أو شرب عصيره من قوة الأسنان، ويجعلها حساسة للمأكولات والمشروبات الساخنة أو الباردة بشكلٍ كبير، خاصّةً إذا تم تناوله صباحاً على الريق، لذا يفضل عند شرب الليمون استخدام الشفاطة البلاستيكية لضمان عدم التصاق الحمض بالأسنان ومروره مباشرة إلى الحلق والجهاز الهضمي. يزيد الليمون من الشعور بحرقة الصدر أو ما يعرف بحموضة المعدة، وخاصّةً لدى الذين يعانون أصلاً من مشاكل في المعدة والأمعاء كالارتجاع المريئي أو ارتفاع الحموضة المعوية. يزيد الليمون من الشعور بالجفاف في الحلق؛ وذلك لأنه يزيد من إدرار البول في الكلى، ويخلص الجسم من كمية كبيرة من السوائل وأملاح الصوديوم بسرعة كبيرة، لذا لا بدّ من شربه باعتدال بعد تناول الوجبات، أو زيادة شرب السوائل وخصوصاً الماء لسد حاجة الجسم من السوائل. يسبب قشر الليمون إذا تم تناوله صباحاً في تكوين الكثير من الحصوات في الكلى والمجاري البولية لاحتواء القشور على نسبةٍ عالية من الأوكسالات، كما أنّ أكل الليمون المخلل يزيد من ضغط الدم الشرياني لاحتوائه على كمية كبيرة من أملاح الصوديوم.

فوائد الطماطم ( البندورة ) الغذائية و الطبية

الطماطم أو القوطة كما يقول عليها المصريين أو البندورة كما يقول عليها أهل الشام من أهم الثمرات الضرورية في المطبخ طوال العام. لا تستغني عنها السلطة الخضراء أو التسبيكة التي يحضرها المصريون لكثير من الأطباق الشهيرة.

معلومات غذائية

 الطماطم غنية بفيتامين A و C

 لكل 100 جرام طماطم يوجد بها 81سعر حراري و94 جرام ماء و واحد جرام بروتين

 تحتوي الطماطم على بوتاسيوم وفيتامين E بالإضافة إلى ليوتين والحديد وفيتامين A و C و K

 فوائد الطماطم

1- من فوائد الطماطم إزالة الجراثيم المتسببة في الأمراض التي تعلق في جسد المريض

2- تقوم الطماطم بتنشيط حركية الكليتين ز

3- تحتوي الطماطم على نسبة كبيرة من فيتامين أ و ايضا فيتامين س

4- تعمل الطماطم كمطهر للأمعاء والبطن كما أنه يزيل عسر وصعوبة هضم الطعام والإخراج

5- تحتوي ثمرة الطماطم على معدن الحديد فاذا كنت تعاني من فقر الدم اشرب عصير الطماطم او تناولها

6- يمكن استخدام الطماطم لتخفيف وعلاج الحموضة لمعادلة قلويات الجسم

7- تقلل الطماطم حالة الاحتقان في الأمراض الصدرية الخاضة بالتنفس واحتقان القصبة الهوائية

8- الطماطم مفيدة لحاملي مرض السكري وذلك لوجود كمية صغيرة جدا من الكربوهيدرات ويمكن استخدامها في التنحيف ايضاً

9- عصير الطماطم يعالج التهابات المفاصل عن طريق مزجها بالزيت والتسخين حتى يتبخر ثم الوضع فوق منطقة الاصابة لتسكين الالم

10- تناول الطماطم يفتح المسامات والقنوات الطبيعية في الجسم

 * تقي الطماطم من السرطان خاصة عنق الرحم والمعدة والمستقيم والبلعوم والمرىء والبروستاتا.

  *  تقلل من الكوليسترول وتحمي القلب.

  *  تفيد الطماطم في صيانة الجهاز العصبي وتنقي الدم. (اقرأي أيضا : كيف تصنعين صلصة طماطم فى المنزل )

 *   تكافح ضد المواد المسرطنة المستنشقة من دخان السجائر.

 *   تحسن الرؤية وتحافظ على قوة البصر وتمنع العمى الليلي.

 *   تخفض من ضغط الدم المرتفع.

  *  مفيدة لصحة الجلد والأسنان والعظام والشعر.

  *  في الطهي كما سبق وقلت تحتل الطماطم مكانة كبيرة في المطبخ المصري والشامي والإيطالي وغيرهم. وهي العنصر الأساسي للصلصة الحمراء.

 *   يمكن حشو الطماطم أيضا وكذلك تدخل في أغلب السلطات، وهناك شوربة الطماطم الشهيرة.

  *  الطماطم عنصر أساسي في مختلف أنواع البيتزا. وتستخدم الطماطم المجففة شمسيا مع جبن الموتزريلا في هذا الساندويتش اللذيذ.

  *  يمكن أن تشرب الطماطم كعصير، ويحبها الأطفال بسبب لونها الأحمر الجذاب. (اقرأي أيضا : وصفة غموس الطماطم المكسيكية )

 نتيجة بحث الصور عن فوائد الطماطم    نتيجة بحث الصور عن فوائد الطماطم  لتخزين الطماطم

  يفضل أن تحفظ الطماطم كثمرات في درجة حرارة الغرفة. ويمكن أن تحفظ الطماطم كثمرات في الثلاجة بدون أكياس بلاستيك.

  بالنسبة للطماطم المعلبة فيمكن أن تترك في الثلاجة لمدة ٦ شهور ما لم تفتح العلبة. إذا فتحت فلا يجب أن تستمر لأكثر من أسسبوع.

فوائد الطماطم ( البندورة ) الغذائية و الطبية

للطماطم فوائد كثيرة و تتميز عن غيرها بتنوع هذه الفوائد لجميع اعضاء الجسم

مكونات الطماطم

تحتوي البندورة على الفيتامينات ،المعادن ، الالياف، البروتين الكربوهيدرات.

لا تحتوي الطماطم على الصوديوم، الدهون المشبعة والكولسترول.

وتعتبر مصدر جيد للـ فيتامين E (ألفا توك فيرول)، الثيامين، النياسين،

فيتامين B6، وحامض الفوليك والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس،

ومصدر جيد جدا من الألياف الغذائية، فيتامين A، فيتامين C، K والبوتاسيوم والمنغنيز

فوائد الطماطم

– من فوائد الطماطم إزالة الجراثيم المتسببة في الأمراض التي تعلق في جسد المريض

– تقوم الطماطم بتنشيط حركية الكليتين

– تحتوي الطماطم على نسبة كبيرة من فيتامين أ و ايضا فيتامين س

– تعمل الطماطم كمطهر للأمعاء والبطن كما أنه يزيل عسر وصعوبة هضم الطعام والإخراج

– تحتوي ثمرة الطماطم على معدن الحديد فاذا كنت تعاني من فقر الدم اشرب عصير الطماطم او تناولها

– يمكن استخدام الطماطم لتخفيف وعلاج الحموضة لمعادلة قلويات الجسم

– تقلل الطماطم حالة الاحتقان في الأمراض الصدرية الخاضة بالتنفس واحتقان القصبة الهوائية

– الطماطم مفيدة لحاملي مرض السكري وذلك لوجود كمية صغيرة جدا من الكربوهيدرات ويمكن استخدامها في التنحيف ايضاً

– عصير الطماطم يعالج التهابات المفاصل عن طريق مزجها بالزيت والتسخين حتى يتبخر ثم الوضع فوق منطقة الاصابة لتسكين الالم

– تناول الطماطم يفتح المسامات والقنوات الطبيعية في الجسم

فوائد واضرار الطماطم

الطماطم و سرطان البروستاتا أفاد باحثون بأن ثمرة الطماطم تحتوي على مواد تعمل معاً للمساعدة في مكافحة سرطان البروستاتا، حيث وجدوا مواد كيماوية في ثمرة الطماطم تعزز تأثير “الليكوبين”.

وأشار الباحثون بمعهد السرطان القومي، إلى أن الملحقات الغذائية التي تحتوي فقط على مادة “الليكوبين” لها تأثير محدود في مكافحة السرطان.

وأوضح باحثون من جامعتي الينوي واوهايو، أن منفعة هذا الغذاء لا يتعلق “بالليكوبين” وحده بل قد يعود إلى عدة عوامل أخرى قد تعود إلى نوعية التغذية وتواجد كميات عالية من المواد المضادة للتأكسد فيها وخلوها من الدهون الحيوانية وللغذاء أهمية كبرى في معالجة السرطان البروستاتي واحتمال منع حدوثه وتقدمه، إذا ما شملت الحمية الغذائية كميات كبيرة من الحبوب والخضار والنبات والفواكه والشعير وكمية قليلة من السكريات والدهون الحيوانية

الطماطم و تصلب الشرايين

تناول الطماطم في التخفيف من نسبة الإصابة بتصلب أنسجة الشرايين لاحتوائها على مركب يمنع تجمع “الكوليسترول” في شرايين الدم, وفق دراسة أجراها فريق بحث في جامعة كوماموتو اليابانية.

والمركب الموجود في الطماطم يسمى “ايسكيلواسايد” اكتشفه الباحثون اليابانيون عام 2003 وتابعوا البحث لمعرفة مدى تأثيره على الفئران ليكتشفوا أن “الايسكيلواسايد” خفف من مستويات الشحوم والكولسترول في دماء الفئران دون تغير أوزانها.

ومن المعروف أن الطماطم تحتوي على “اللايكوبين والكاروتيني” المعروفين بتقليل عوامل تقدم السن لخاصيتهما المضادة للتأكسد.

ويسعى فريق البحث للتأكد فيما إذا كان هذا المركب يعمل بالطريقة ذاتها في جسم الإنسان.

الطماطم و الكوليسترول

كشف خبراء أستراليون من جامعة أديلايد عن نتائج 14 دراسة سابقة أعدت عن الطماطم على مدى 55 سنة، واستنتجوا أنها توفر وسيلة دفاع طبيعية بوجه ارتفاع ما يُعرف بالكولسترول السيئ في الدم.وتمنح الطماطم منافع تحاكي منافع statins أو الأدوية المخفضة للكولسترول وأدوية تثبيت الضغط، فتناول 25 ملغ من مادة lycopene الموجودة في الطماطم يومياً يُمكن أن يخفض الكولسترول السيئ بنسبة 10%.ويكمن السر في مستويات مرتفعة من مادة lycopene التي تمنح الطماطم الناضجة لونها الأحمر، والـlycopene مادة مضادة للأكسدة تبين أخيراً أنها تحمي من أزمات القلب والجلطات.وبحسب الباحثين، فإن منافع الطماطم تزيد بعد الطهي لأن استواءها يُسهّل عملية امتصاص الجسد لمادة lycopene. ويُعد 56 غراماً من معجون الطماطم أو نصفُ لتر من عصير الطماطم المطبوخة كمية كافية لمساعدة العديد من المرضى.

الطماطم و السكتة الدماغية

توصل باحثون في فنلندا إلى أن الوجبات الغنية بالطماطم قد تقي من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

وكان الباحثون يجرون دراسة حول تأثير مادة اللايكوبين، وهي مادة كيميائية حمراء فاتحة اللون توجد في الطماطم والفلفل والبطيخ. وأظهرت دراسة شملت 1.031 شخصا نشرت في دورية “نيورولوجي” أن الأشخاص الذين لديهم أكبر نسبة من اللايكوبين في الدم كانوا الأقل عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية.

وطالبت مؤسسة “ستروك اسوسييشن” بإجراء مزيد من الأبحاث حول السبب في هذا التأثير لمادة اللايكوبين.

وجرى تقييم اللايكوبين في الدم في بداية الدراسة، ثم جرى متابعة هؤلاء الأشخاص على مدى الاثني عشر عاما التالية.

وتم تقسيم الأشخاص الذين خضعوا للدراسة إلى مجموعتين بناء على كمية اللايكوبين في الدم، وسجلت 25 إصابة بالسكتة الدماغية في 258 شخصا من بين المجموعة التي لديها نسبة منخفضة من اللايكوبين.

ولكن سجلت 11 إصابة بالسكتة الدماغية فقط في المجموعة التي تضم 259 شخصا يتمتعون بنسبة عالية من اللايكوبين.

وذكرت الدراسة أن خطر الإصابة بالسكتة انخفض بنسبة 55% بتناول غذاء غني باللايكوبين.

خفض كبيروقال الدكتور جوني كاربي من جامعة “ايسترن فنلاند” في كوبيو إن “هذه الدراسة تضيف إلى الأدلة التي تشير إلى أن الأغذية الغنية بالفاكهة والخضراوات لها دور في تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

وأضاف بأن “هذه النتائج تدعم النصائح حول ضرورة تناول الأشخاص الفاكهة والخضراوات خمس مرات يوميا، وهو ما قد يؤدي إلى خفض كبير في عدد الإصابات بالسكتات الدماغية في أنحاء العالم، بحسب دراسة بحثية سابقة.

وأوضح أن اللايكوبين كان بمثابة مادة مضادة للأكسدة وقلل من حدوث تضخم في الأوعية الدموية ومنع حدوث تجلط دموي.

وقالت الدكتورة كلير والتون من مؤسسة “ستروك اسوسييشن” إن “هذه الدراسة تشير إلى أن المادة المضادة للأكسدة الموجودة في أطعمة مثل الطماطم والفلفل الأحمر والبطيخ يمكن أن تساعد في خفض مخاطر إصابتنا بالسكتة الدماغية”.

لكنها شددت على أن “هذا البحث لا ينبغي أن يمنع الأشخاص من تناول أنواع أخرى من الفاكهة والخضراوات حيث إنها جميعا لها فوائد صحية وتظل جزءا مهما من غذاء ثابت”.

وأضافت “هناك حاجة للمزيد من الأبحاث لمساعدتنا على فهم لماذا أن هذه المادة المضادة للأكسدة على وجه الخصوص والتي توجد في خضراوات مثل الطماطم يمكنها المساعدة في التقليل من مخاطر إصابتنا بالسكتة الدماغية”.

فوائد واضرار الطماطم

فوائد الطماطم لفقر الدم

الطماطم تحتوي على جميع الكاروتينات الرئيسية الأربعة: ألفا وبيتا كاروتين، لوتين، والليكوبين. وقد يكون لهذه الكاروتينات منافع فردية، ولكن أيضا لهم جميعاً معاً فوائد صحية أعلى حيث في وجودهم جميعاً تجتمع الفوائد (أي أنها تتفاعل لتوفير الفوائد الصحية بقيمة اعلى). على وجه الخصوص، والطماطم تحتوي على كميات رهيبة من الليكوبين، يعتقد أن لديهم أعلى من النشاط المضاد للأكسدة كل الكاروتينات .

الطماطم تساعد في الحد من فقر الدم لما تحتويه من عناصر ومعادن بدرجات عالية تمد الجسم بما يحتاجه من الحديد وغيره من العناصر المفقودة ليستعيد قوته من جديد حيث ووجد الباحثون أن مادة الليكوبين (شريطة ان تكون من الطماطم (البندورة)) ارتبطت بانخفاض 90٪ من خطر الإصابة بفقر الدم وكانت المافاجأة ايضاً انها تخفض درجة الاصابة بسرطان البنكرياس بين الرجال بنسبة 31% .

الطماطم تحتوي على جميع المواد المضادة للاكسدة التي تعمل بالطاقة الثلاثية: بيتا كاروتين (التي لديها فيتامين (أ) المسئول عن النشاط في الجسم)، و فيتامين E، وفيتامين C و A وهذه العناصر والفيتامينات التي تجتمع في هذه الفاكهة الصغيرة التي تم تصنيفها مع الخضروات لها فائدة كبيرة جداً لامداد الجسم بكل ما يحتاجه لاستعادة نقص الفيتامينات والمعادن ليستعيد دورته الدموية من جديد ويشفى تماماً من فقر الدم .

كما ان الطماطم غنية بالبوتاسيوم، وهو معدن معظمنا لا يحصل على ما يكفي منه لحاجة الجسم حيث ان كوب من عصير الطماطم يحتوي على 534 ملليغرام من البوتاسيوم، و1/2 كوب من صلصة الطماطم يحتوي 454 ملليغرام.

عندما تؤكل الطماطم (البندورة) جنبا إلى جنب مع الأفوكادو أو زيت الزيتون، يقوم الجسم بامتصاص المواد الكيميائية النباتية مثل الكاروتينويد في الطماطم (البندورة) بدرجة اعلى قد تصل من اثنين إلى 15 مرة عن امتصاصه لهم مع الطماطم فقط ، وفقا لدراسة من جامعة ولاية أوهايو الطماطم (البندورة) وجدوا أن الناس الذين يتبعون حمية الطماطم وعصير الطماطم لديهم انخفاض في معدلات الوفاة من أمراض القلب والسرطان.نظراً لـفوائد الطماطم العالية في امراض القلب والأوعية الدموية.

عندما تأكل الامهات المرضعات منتجات الطماطم، تزيد من تركيز حليب الثدي. في هذه الحالة، ووجد الباحثون أيضا أن تناول منتجات الطماطم مثل صلصة الطماطم زادت تركيزات الليكوبين في حليب الثدي أكثر من تناول الطماطم الطازجة وأكدوا ان تناول الطماطم مطهية أفضل بكثير من تناولها بشكلها الطبيعي الطازج .

كما ان قشور الطماطم تحتوي على نسبة عالية من الكاروتينات الموجودة في الطماطم نفسها ، لذلك ينصح الاطباء بعدم تقشير الطماطم او التخلص من القشر فهو يحتوي على العديد من الفوائد الهامة والفيتامينات التي تحتويها الطماطم نفسها فلا تتخلصوا منها .

أضرار الطماطم

– تسبب تهيج بالقولون للأشخاص المصابين بالقولون العصبي .

– يفضل أن الأشخاص الذين يعانون من تضخم البروستات أن يتجنبوا تناول الطماطم وذلك لأنّها تزيد من التضخم .

– إنّ تناول الطماطم خضراء اللون ” أي قبل أن تنضج ” تسبب الإسهال ، وارتخاء جفون العين .

– إذا طبخت الطماطم بأوعية نحاسية تسبب التسمم وذلك لأنّها تتفاعل مع النحاس ،و تصبح سامة من الدرجة الأولى.

– على الأشخاص الذين يعانون من حموضة بالمعدة و أصحاب المعدة الحساسة تجنب تناول الطماطم بكثرة و ذلك لحموضة الطماطم .

– إنّ الطماطم سريعة الفساد كما أن لها القدرة على الإحتفاظ بالمواد الكيماوية المرشوشة السامة عليها ، لذلك يجب حفظ الطماطم داخل الثلاجة و غسلها جيدا قبل أكلها . لكن الاشخاص الذين لا يعانون من أي مشاكل صحية ، لا تعود عليهم ثمار الطماطم ( البندورة ) إلاُ بالفائدة العظيمة التي تعرف فيها دائماً و أي شيء لا يتم تناوله بإعتدال قد يسبب بعض المشاكل لصاحبه و كما تقول الحكمة ( خير الأمور أوسطها ) .

 - فــــوائــــــــــد التين:

 

 ان فاكهة التين تفيد كعلاج لعدد من الأمراض، حيث تحتوي تركيبته على فيتامينات “إيه” و”بي” و”سي”، بجانب نسب مرتفعة من أملاح الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس، فضلاً عن سكر “الديكستروز” الذي يمثل 50% من تركيبة التين.

أهم فوائد التين

    - تناول التين يقوي الكبد وينشطه ويزيل تضخم الطحال ويعالج أمراض الدورة الدموية والأوردة خصوصاً البواسير، وذلك إلى جانب دوره في تنشيط الكلى للبول وتفتييت الحصوات الكلوية.

    -التين يُساعد على تنشيط وظيفة الأمعاء، ويمنع حدوث الإمساك فهو مُليِّن "

    - يزيل الانتفاخ

    - يقضي على الرشح والزكام، حيث انه مفيد لعلاج السعال المزمن.

    - ويعد التين ملطف للبشرة ومنعم لها.

    - التين يعالج بعض الأمراض الجلدية مثل البهاق.

    - يعمل التين على تهدئة الأعصاب.

    - يساعد على انقاص الوزن " ويحذر اكل التين بكثرة او تناول التين مع الحليب لانه يؤدي إلى زيادة الوزن "

    - التين مفيد لخفض نسبة الكولسترول " حيث يحتوي التين على البكتين وهي الياف قابلة للذوبان، وعند مرورها عبر الجهاز الهضمي تقوم بامتصاص كرات الكوليسترول ومن ثم تخرجها خارج الجسم ".

    - تناول التين مهم للوقاية من أمراض القلب التاجيَّة "حيث يحتوي التينُ المُجفَّف على البوليفينول وأوميغا 3 وأوميغا 6، وهذه الأحماضُ الدهنيَّة تُقلِّل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجيَّة. والتينُ غنيٌّ بالفلافونويدات، وهي مواد مُضادَّة للأكسدة ".

    - التين والوقاية من سرطان القولون " إنَّ وجودَ الألياف يُساعد على تطهير القولون من المواد التي تُسبِّب السَّرطان " .

    - اوراق التين مفيد لعلاج مرض السُّكري " حيث تقلِّل أوراقُ التين من كمِّية الأنسولين التي يحتاج إليها مرضى السُّكري وكذلك فأنَّ التين غنيٌّ بالبوتاسيوم الذي يُساعد على التحكُّم في نسبة السُّكر في الدم ويمكن أن تُؤخَذَ أوراقُ التين بشكل مَنقُوع مائي أو على شَكل شاي التين ".

    - التخفيف من الاضطرابات الهضمية" يمكن تناول التين الطازج بعد الوجبات الخفيفة، أو قبل الوجبات الثقيلة، للتخفيف من اضطرابات الجهاز الهضمي وكذلك فان التين مفيد في مكافحة القرحة والطفيليات والجراثيم ".

    - الوقاية من ارتفاع ضغط الدم " ان التين يحتوي على نسبةٍ عالية من البوتاسيوم ونسبة قليلة من الصوديوم، لذلك فهو يساعد على الوقايةِ من ارتفاعِ ضغط الدم ".

    - التين مفيد ويسكن العطش الناشئ عن البلغم المالح.

    - التين مفيد في تقوية العظام " حيث ان التينُ غني بالكالسيوم لذا فهو يُساعد على تقوية العظام، حيث ان التينُ يجعل العظامَ أكثر قوة، وكذلك فان التين المجفف يحتوي على كمِّياتٍ كافية من فيتامين K ومن المغنيزيوم، وهي من العناصر المُهمَّة لصحَّة العظام ".

    - الوقاية من الضمور البقعي " يفقد كبارُ السنِّ القدرةَ على الرؤية بسبب الضمور البقعي في الشبكية، وتُعدُّ الفواكهُ والتين خياراتٍ جيِّدة عموماً لتجنُّب حدوث هذه المشكلة ".

    - التين نافع لعلاج النقرس " النقرس مرض استقلابي يأتي من زيادة الحامض البولي ( uriaue acide ) نتيجة الإفراط في أكل المواد البروتينية كاللحوم والمشروبات الكحولية وغيرها أو نتيجة خلل خلقي في جهاز الأنزيمات التي تتدخل في استقلاب المواد البروتينية ".

    - يساعد على التخلص وتخفيف التهاب الحلق " التين يحتوي على هلام أو صمغ نباتي يُساعد على تخفيف التهاب الحلق ".

    - التين يساعد على التخلص من البلغم.

    - التين مفيد في توسيع القصبات الهوائية " حيث عندما يُعاني الشخصُ من إحدى مشاكل التنفُّس فان التين مفيد له لانه يعمل على توسيع القصبات الهوائية ".

    - كما يُعدُّ التينُ مُفيداً جداً لاضطرابات الجهاز التنفُّسي المُختلفة، بما في ذلك السُّعالُ الديكي والربو.

    التين مفيد في علاج الجروح النتنة حيث انه يعالج بتضميد الجرح بثمار التين المجففة والمغلية بالحليب العادي، وذلك بعد أن تبرد قليلاً يغطّس بها الجرح بحيث تكون قشرتها فوق الجرح مباشرة و تثبت فوقه بالقطن و الرباط، ويجدد الضماد ثلاث أو أربع مرات في اليوم إلى أن تزول الجروح النتنة تماماً خلال أيام ".

التين له العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان. التين هو نوع من الفواكه التي نشأت فى غرب آسيا. هذه الفاكهة تحتوي على الكثير من السكر بكميات كبيرة، وتحتوي أيضا على ألاملاح الرئيسية، وأهمها هي الكالسيوم، والفوسفور، وفيتامين C. لذا، التين هو واحد من الفاكهة التي تحتوى على الكثير  من العناصر الغذائية.

 15 فائدة من فوائد التين.

1. الوقاية من السرطان

يحتوى التين على مركبات تسمى ( الكومارين ) ، والتى من شأنها ان تقلل من خطر الاصابة بسرطان البروستاتا. يمكن ايضا اذا تم تناول التين بانتظام ان يساعد على التقليل من خطر الإصابة بسرطان الثدي وسرطان القولون.

2. يخفض الكولسترول

توجد مجموعة من الألياف القابلة للذوبان الموجودة في التين تسمى (البكتين) والتى من شانها ان تساعد في خفض نسبة الكولسترول في الدم.

 3. يمنع ارتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية

احتواء فاكهة التين على البوتاسيوم، أوميغا 3 وأوميغا 6 يساعد على الحفاظ على مستوى ضغط الدموبالتالى فأنه يمنع حدوث النوبات القلبية التاجية.

 4. علاج السكري

اوراق التين لها الكثير من الخصائص الشفائية. تحتوى اوراق التين على مركب الديكوتيون والذى يمكن أن يساعد المرضى الذين يعانون من مرض السكري فى تقليل كمية جرعات الانسولين اليومية . فقط قم بغلى 3 اوراق فى كوب من الماء وتناولهم مرتين يوميا.

5. يعالج الارهاق وفقر الدم

تناول 3 ثمرات صغيرة من التين يوميا يمكن ان يقلل الشعور بالتعب، وتحسين الذاكرة في الدماغ ومنع فقر الدم.

 6. يعالج الامساك المزمن

من فوائد التين انه ملين للمعدة والامعاء. لذلك اذا واظبت على تناول ثمرتين صغيرتين من التين يوميا صباحا ومساءا فذلك سيقلل كثيرا من مشاكل الامساك المزمن .

7. يعالج البواسير

يعتبر التين علاج فعال للبواسير هذا بالطبع اذا كانت فى مراحلها الاولى. او البواسير التى لا تحتاج الى تدخل جراحى. يكفى فقط ان تتناول 3 ثمرات يوميا لمدة شهر.

8. يعالج الدمامل والقروح

عندما يوضع التين على الجلد، يمكنه علاج الالتهابات مثل الدمامل والقروح.فقط قم بسلق التين ( يفضل وضعه فى الميكرويف ) ثم اقسم الثمرة الى نصقين وضعها على المكان الذى به البثور او الدمامل لمدة من ساعتين الى ثلاث ساعات.

9. مطهر للجلد ويعالج حب الشباب

نظرا لمحتوى التين العالى من المياه، التين المهروس يعمل بمثابة مطهر ممتاز للجلد ويساعد في الوقاية من وعلاج حب الشباب.

 10.بديل لمشتقات الالبان

التين غني بالكالسيوم والكالسيوم هو بديل ممتاز للذين لديهم حساسية لمنتجات الألبان. وخاصة الاطفال فاذا كان طفلك لا يحب اللبن او مشتقاته يمكنك تعويض ذلك باعطائه 3 ثمرات من التين يوميا.

11. وقاية من البكتيريا والفيروسات

التين غني بمركبات البينزلدهايد الطبيعية مثل الفينول والتى من فوائدها انها مضادة للورم كما انها يمكن أن تقتل مسببات الأمراض والفطريات والفيروسات في الجسم البشري.

 12.تعالج السمنة

بالرغم من ان التين يعتبر من الفواكه ذات السعرات الحرارية ( خاصة التين المجفف ) الا انه غنى جدا بالالياف مما يجعلها فعالة جدا لبرامج فقدان الوزن (السمنة).

13.فعال جدا فى تقوية العظام

 وذلك لانه يحتوى عالى الكالسيوم والبوتاسيوم وهما المركبين الاكثر قدرة على منع ترقق العظام (هشاشة العظام)، ويساعد على زيادة كثافة العظام.

 14. يعالج الارق

 يحتوى التين على مركبات التريبتوفان ، والتى تسبب النوم الجيد ويساعد على التخلص من اضطرابات النوم والارق.

 15. يعالج الضعف الجنسى

حديثا تم اكتشاف ان من فوائد التين انه يعالج الضعف الجنسى الغير مرضى والذى ينتج نتيجة التقدم فى السن او انسداد الشرايين او ضيقها او فقر الدم .

المكونات الغذائية للتين

الماء: 79.11 جم

الطاقة: 74 سعرة حرارية

الكربوهيدرات: 19.18 جرام

البروتين: 0.75 ج

مجموع الدهون: 0.30 ج

الكولسترول: 0 ملغ

الألياف الغذائية: 2.9 ج

مجموع السكريات: 16.26 ج

الفيتامينات

     بالفولات: 6 ميكروغرام

     النياسين: 0.400 ملغ

     الريبوفلافين: 0.050 ملغ

     الثيامين: 0.060

     فيتامين (أ): 142 وحدة دولية

     فيتامين B6: 0.113 ميكروغرام

     فيتامين C: 2 ملغ

     فيتامين E: 0.11 ملغ

     فيتامين K: 4.7 ميكروغرام

المعادن

     الكالسيوم: 35 ملغ

     الحديد: 0.37 ملغ

     المغنيسيوم: 17 ملغ

     الفوسفور: 14 ملغ

     الصوديوم: 1 ملغ

     الزنك: 0.15 ملغ

     البوتاسيوم: 232 ملغ

الدهون

الأحماض الدهنية المشبعة: 0.060 غرام

الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية: 0.066 غرام

الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة: 0.144 غرام

 فوائد التفاح الصحية والجمالية

 

التفاح  ثمار لذيذة، ومن المعروف علميا أنها  مليئة بالمعادن والفيتامينات، وهو غني بالألياف حوالي 4 غرامات من الألياف المغلقة في تفاحة متوسطة الحجم. ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، فإنه يساهم في نظام صحي و يحمي بشكل جيد. التفاح يحتوي على الكثير من المواد المضادة للتأكسد مثل مركبات الفلافونويد.

البوليفينول وفيتامين C يساعد على حماية الجسم من البكتيريا والفيروسات الضارة وعلاوة على ذلك، وبيتا كاروتين الموجوده في التفاح تكافح السرطان والخصائص المضادة للكولسترول بل هو أيضا مصدر ممتاز للفيتامين (ب) و الثيامين والريبوفلافين والبيريدوكسين. لذا اطلعى على الفوائد العظيمة للتفاح لتمتع بصحة جيدة مع علامات الجمال.

فوائد التفاح للبشرة :

1- تخفيف وتهدئة البشرة :

التفاح لديه القدرة على تخفيف وتهدئة البشرة. وذلك لأنه يحتوى على أعلى محتوى من الكولاجين، والاشياء التي تعتبر حيوية للحفاظ على البشرة وتهدئتها. وتستهلك هذه الفاكهة الحمراء اللذيذة لتوفير التوهج  الوردي إلى الأبد على البشرة.

2- ترطيب البشرة :

التفاح يرطب وكذلك يطهر بشرتك. اهرسى شريحة من التفاح وطبيقى العصير على وجهك حتى يجف سيوازن في إنتاج الزيت في جسمك وهو قناع ممتاز للترطيب البشرة.

3- للحد من الشيخوخة :

التفاح ممتاز في الحد من الشيخوخة والتخلص من التجاعيد، وإبقاء البشرة رطبة. الإستعمال المنتظم للتفاح يزيل الخطوط الدقيقة والتجاعيد يمكنك ايضا فرك التفاح المبشور على وجهك واتركيه لمدة 10 إلى 20 دقيقة. ستتخلصين من التجاعيد وكذلك شفاء وتطهير البشرة.

4- الحماية من الأشعة الفوق بنفسجية :

التفاح يمكنه حماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية والدفاع عن الجزيئات التي يمكن أن توفر حماية إضافية من أشعة الشمس. هذه الفاكهة يمكن أن تعالج حروق الشمس وتمنع البشرة من التقشير. امزجى ملعقة صغيرة من الجلسرين مع اللب من ثمرة التفاح المبشور، طبيقي الخليط على بشرتك ويترك لمدة 15 دقيقة ثم اغسليه بالماء البارد.

5- علاج حب الشباب، العيوب والبقع الداكنة :

للتخلص من حب الشباب والعيوب والبقع الداكنة يمكنك مزج ربع تفاحة مع الحليب وطبيقيه على وجهك. كما يوفر التفاح التخفيف من حب الشباب وحروق الشمس، وذلك بفضل خصائص التبريد الموجودة فيه. أيضا يمكنك أن تضعى شريحة من التفاح في الثلاجة لمدة ساعة وطبقيها على حروق الشمس أو على البشرة المعرضة لحب الشباب.

6- توحيد لون البشرة :

التفاح رائع  وفعال في شد الجلد وتنشيط الدورة الدموية على سطح البشرة. لب التفاح وعصير التفاح والخل هي مفيدة جدا. خل التفاح يساعد على مسح مسام الجلد من الجراثيم والتخلص من الزيت المسؤول عن التسبب في حب الشباب والبثور. التفاح يوازن أيضا في مستويات الحموضة في الجلد، والتي تمكن البشرة في الحد من الإفراط في الزيوت. قومي بوضع كرة من القطن في خل التفاح وطبيقيه على وجهك.

7- علاج الانتفاخ تحت العين :

يمكن وضع شرائح من التفاح تحت عينيك لتقليل من الهالات السوداء أو عيون منتفخة. بدلا من ذلك يمكنك خلط 2 ملعقة طعام من عصير التفاح مع البطاطا المبشورة وتطبيق هذا الخليط على انتفاخ العين وتغطي بقطعة قماش دافئة واخيرا اتركه لمدة 10 إلى 20 دقيقة ويشطف بالماء الدافئ.

8- منع سرطان الجلد :

التفاح يحتوي على كمية صغيرة من فيتامين (أ)، وهي المواد الكيميائية المعروفة باسم الرتينوئيدات. فيتامين (أ) يلعب دورا هاما في تنمية البشرة. كما يقلل فيتامين (أ) من خطر الإصابة بسرطان الجلد. يوفر التفاح حوالي 120 وحدة من فيتامين (أ) وهو ما يعادل 5٪ و 4٪ من احتياجات فيتامين (أ) يوميا للنساء والرجال.

9- فوائد فيتامين C :

استهلاك التفاح يعزز من تناول فيتامين (ج) أو حامض الاسكوربيكة ويشارك هذا الفيتامين في تشكيل الكولاجين، والعثور على البروتين بكثرة في بشرتك. كونه عنصرا هاما من الجلد، والكولاجين يساعد على الحفاظ على حاجز بشرتك للماء. نقص فيتامين (س) يؤدي إلى انخفاض انتاج الكولاجين الذي يؤدي في نهاية المطاف الى إعادة فتح الجروح القديمة وتمزق البشرة. يوفر التفاح 10.3 ملليغرام من فيتامين (ج) وهو ما يعادل 14٪ و 11٪ من احتياجات فيتامين (س) يوميا للنساء والرجال.

فوائد التفاح للشعر :

10- يحفز نمو الشعر :

التفاح ينتمي إلى فئة من الفواكه التي تعرف بتعزيز نمو الشعر و وجود المغذيات والبيوتين، كذلك المنشطات لنمو الطبيعي للشعر والأظافر. وغالبا ما ينصح باستهلاك البيوتين في النظام الغذائي للتخلص من فقدان الشعر. وقد أشارت الأبحاث إلى أن البيوتين يعزز نمو الشعر، ليتحلى بالقوة والسماكة. التفاح هو واحد من أفضل الطرق الطبيعية للحصول على هذه المغذيات الحيوية.

11- تطويل شعر أكثر صحة  :

جميع النساء يرغبن في تطويل شعرهن وهذه الفاكهة اللذيذة  تملك القدرة على تطويل الشعر وجعله لامع بسبب احتوائه على مركب يسمى  ( بروسيانيدين B-2 ) الذى  يحفز نمو الشعر وكذلك يكثف الشعر كما يمنع ترقق الشعر ومنع صلع الذكور.

12- يمنع تساقط الشعر :

التفاح لديه القدرة على منع تساقط الشعر، وذلك بفضل وجود الألياف القابلة للذوبان، والمركبات الفينولية، ومضادات الأكسدة والفيتامينات الموجودة في قشور التفاح. أيضا المواد المضادة للاكسدة تساعد في زيادة الدورة الدموية في فروة الرأس مما تشجع على نمو الشعر.

13- علاج قشرة الرأس :

التطبيق الموضعي لعصير التفاح على فروة الرأس يساعد على استعادة التوازن الطبيعى لفروة الرأس، وبالتالي منع مشاكل فروة الرأس مثل القشرة. كل ما عليك القيام به هو مزج عصير التفاح مع الماء والشطف النهائى لشعرك بعد غسله بالشامبو. هذا سيقضي على قشرة الرأس ويحدث التألق المضاف.

فوائد التفاح للصحة :

14- مكافحة السرطان :

التفاح لديه القدرات المضادة للسرطان التي تحمي الجسم من الخلايا السرطانية. هذا هو أهم فائدة من فوائد التفاح للجميع. إستهلاك التفاح الغني بالفلافونيس يمكن أن يساعد في الحد من خطر الإصابة بسرطان البنكرياس بنسبة تصل إلى 23 في المائة. وتبين أن قشور التفاح تكافح نمو الخلايا السرطانية وبالإضافة إلى ذلك، سرطان القولون والمستقيم. 

15- التخلص من الكولسترول :

التفاح لديه كميات عالية من الألياف والألياف القابلة للذوبان تتنافس مع الدهون في الأمعاء. هذا التنافس بين الألياف والدهون يؤدي إلى انخفاض امتصاص البروتين الدهني منخفض الكثافة LDL أو مستويات الكولسترول السيئ وزيادة في امتصاص HDL البروتين الدهني عالي الكثافة أو الكولسترول الجيد. ويتحكم التفاح فى مستويات الكولسترول في الجسم.

16- يعزز المناعة :

التفاح يحتوى على مضادات تعرف بأسم كيرسيتين وهي موجودة خاصة في التفاح الأحمر اللذيذ. أيضا يحتوي على المضادات للأكسدة يعزز نظام المناعة لبناء الدفاعات الطبيعية للجسم. المغذيات في التفاح هو فيتامين (س) الذي يحتوى على خصائص مضادة للالتهابات. الالياف أيضا تعزيز الجهاز المناعي، لذلك يعتبر التفاح الأنسب لتعزيز المناعة العالية.

17- يمنع مرض الزهايمر :

تناول التفاح يعطى نتائج الحمية العادية في جرعات أعلى من أستيل العصبي. أيضا في مرض الزهايمر، وتلف الخلايا العصبية في الدماغ، عصير التفاح يحتوي على مركبات الفلافونويد التي تساعد على إصلاح الخلايا التالفة، حتى شرب عصير التفاح يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.

18- تجنب الربو :

المواد الكيميائية النباتية ومادة البوليفينول هي المواد الكيميائية التي تعطي التفاح تضميد الجراح التي يمكن أن تساعد في الشفاء من الربو ومشاكل في التنفس وتحسين أداء العام للرئتين. وتبين البحوث أن الأطفال الذين يتناولون عصير التفاح بانتظام يخفض مخاطر المعاناة من نوبات الربو ومشاكل التنفس مقارنة مع أولئك الذين نادرا ما يتناولون عصير التفاح.

19- تنظيم مستوى السكر في الدم :

من الفوائد الصحية الهامة فى التفاح هو أنه يساعد في القتال ضد الجذور الحرة والأكسجين الذي يسبب مرض السكري. يتم تحميل التفاح مع الألياف القابلة للذوبان، ولصد تقلبات السكر في الدم. الألياف القابلة للذوبان في التفاح عالية، والبكتين الموجود فيه يساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم في الجسم عن طريق نقل السكر إلى مجرى الدم بمعدل أبطأ. النساء اللواتى يتناولن تفاحة واحدة في اليوم على الأقل هن 28٪ أقل عرضة لتطوير مرض السكري من النوع 2 من أولئك الذين لا يأكلون التفاح.

20- منع حصى المرارة :

تشكل حصى المرارة عندما يكون هناك الكثير من الكولسترول في الصفراء و هو  الأكثر انتشارا في الأشخاص البدناء. لمنع الحصى في المرارة، يوصي الأطباء حمية عالية في الألياف للمساعدة في السيطرة على الوزن ومستويات الكولسترول. التفاح غني بالألياف والبكتين التي يمكن أن تساعد في السيطرة على مستويات الكوليسترول في الجسم. الألياف تساعد في الحد من امتصاص الكوليسترول المنخفض.

21- علاج القولون العصبي :

تتميز متلازمة القولون العصبي عن طريق الإمساك، والإسهال، وآلام في البطن. للسيطرة على هذه الأعراض، ينصح الأطباء الابتعاد عن الألبان والأطعمة الدسمة في حين بما في ذلك تناول جرعات عالية من الألياف في النظام الغذائي، والتفاح غني في الألياف.

22- إزالة السموم من الكبد :

نحن نستهلك باستمرار السموم، سواء كان من المأكولات والمشروبات، لدينا الكبد هو المسؤول عن تصريف هذه السموم من جسمك. واحدة من أفضل الأشياء التي يمكنك أكلها للمساعده في إزالة السموم من الكبد هي الفاكهة مثل التفاح والتي تتكون من الفيتامينات والمعادن والألياف.

23- منع إعتام عدسة العين :

تشير الدراسة الأخيرة على المدى الطويل أن الناس الذين لديهم نظام غذائي غني بالفواكه التي تحتوي على المواد المضادة للاكسدة مثل التفاح هم بنسبة 10 إلى 15 في المائة أقل عرضة لتطوير إعتام عدسة العين.

24- منع شلل الرعاش :

باركنسون هو من الأمراض التي تتميز بتحطيم الخلايا العصبية الدوبامين العقول المنتجة.التفاح يفيد بحكم المواد المضادة للتأكسد ويمنع هذا الانهيار.

25- تجنب البواسير :

البواسير هي نتيجة لتورم الأوردة في قناة الشرج بسبب الضغط المفرط على مناطق الحوض والمستقيم في حين أن هذا لا يهدد الحياة، فإنه يجعل الأنشطة اليومية مؤلمة. محتوى الألياف في التفاح يقلل من التوتر والجهد، وبالتالي الحد من الألم.

26- خسارة الوزن :

الألياف في الفاكهة تملأ المعدة لعدد أقل من السعرات الحرارية وبالتالي الحد من تناول السعرات الحرارية جنبا إلى جنب مع التخلص من الشعور بالجوع. وهذا يسمح للدهون المتراكمة في حرقها، ويساهم في فقدان الوزن.

27- تبييض الأسنان :

العض والمضغ  هذه الفاكهة يزيد من إفراز اللعاب في الفم التي تؤخر تسوس الأسنان. هذه الفاكهة يمكن أن تقلل الزيارات لطبيب الأسنان. أكل التفاح له منافع لتبييض الأسنان و تقوية الجسم.

28- قلب صحى :

التفاح جيد لارتفاع كمية الألياف القابلة للذوبان مع تراكم أبطأ من ترسبات الكولسترول السيئ في الشرايين والمركب الفينولي الموجود في قشر التفاح تمنع أيضا من نسبة الكولسترول  في النظام الغذائي من التصلب على جدران الشرايين. عندما يبني اللوحة داخل الشرايين، ويقلل من تدفق الدم الى القلب، مما يؤدي إلى مرض الشريان التاجي. لذا أكل التفاح بإنتظام يخلص من كل هذه المشاكل.

29- الإسهال والإمساك :

إذا كنت لا تستطيعين الذهاب إلى الحمام، الألياف الموجودة في التفاح يمكن أن تساعدك على حل هذ المشكلة. شرب عصير التفاح عدة مرات خلال اليوم خاصةً في حالة الامساك سيكافح الإمساك المزمن والإسهال عند الأطفال.

30- مد الجسم بالطاقة :

التفاح يمدك بالطاقة المناسبة فالسكريات الطبيعية في التفاح هي جيدة لأكثر من مجرد مذاقها الحلو اذ أنها تمد الجسم بدفعة من الطاقة الطبيعية. لذا عليك أكل التفاح أو شرب عصيره اللذيذ ليرفع في الطاقة دون الحاجة إلى شرب المزيد من الكافيين أو مشروبات الطاقة.

فوائد التفاح الأخضر

التفاح الاخضر غنى بالفوائد ومن اهم الاطعمه الصحيه حيث إنه غنى بالمعادن ،الفيتامينات والألياف وكلها عناصر مهمه جدا لصحه الجسم،لذلك عليك الحرص على تناول التفاح الاخضر بكثره واليك قائمه بأهم فوائده التى ستشجعك بالتأكيد على تناول التفاح الأخضر

مضاد طبيعى للشيخوخه :

التفاح الأخضر غنى جدا بمضادات الأكسده والمسؤوله عن عمليه اعاده بناء الخلايا وتجديدها وبالتالى تعمل على تأخير عمليه الشيخوخه ،كما انها تعمل على المحافظه على ليونه ومرونه البشره والجلد.

يحافظ على صحه العظام ويقويها :

التفاح الأخضر يحتوى على معادن مثل الزنك ،الحديد، المنجنيز ،البوتاسيوم والنحاس .. وكلها معادن مهمه جدا لصحه العظام وتقويه بناء العظام.

ينشط عمليه التمثيل الغذائى :

ويساعد على تخليص الجسم من السموم ويحسن الصحه العامه التفاح الأخضر يحتوى على نسبه عاليه من الألياف والتى تنشط عمليه الهضم وتزيد حركه القولون وبالتالى تنشط عمليه التمثيل الغذائى ،ايضا الالياف تساعد على تخليص الجسم من السموم والمواد الضاره،كما ان احتواء التفاح على نسبه عاليه من الحديد تساعد على رفع مستوى الاوكسيجين فى خلايا الدم وبالتالى زياده النشاط والصحه العامه ويساعد على التخلص من المواد المؤكسده والضاره فى الدم

الوقايه من الزهايمر :

الزهايمر من امراض الشيخوخه المقلقه حيث انه يؤثر على الحاله العقليه والسلوكيه للمصاب ،التفاح الاخضر بالاضافه الى فوائده العديد لصحه الجسم فهو ايضا مفيد للصحه العقليه ويعمل على الوقايه من الاصابه بمرض الزهايمر.

الوقايه من الأزمات الربويه :

الازمه الربويه هى نوع من الحساسيه ناتج عن خلل فى جهازالمناعه ،يعمل التفاح الاخضر باحتواءه على نسبه عاليه من الفيتامينات والمعادن على تقويه جهاز المناعه والحفاظ عليه وبالتالى الوقايه من الاصابه بالأزمات الربويه والحساسيه ،وعلى الاشخاص المصابون بالربو تناول تفاحه خضراء واحده على الأقل يوميا .

فوائد التفاح الاحمر

التفاح الاحمر هو الاكثر استهلاكا على مستوى العالم ومعروف بفوائده العديده للصحه منها

التفاح الأحمر مفيد جدا لصحه القلب :

تناول ٢ -٣ تفاحه حمراء يوميا يعمل على الحفاظ على صحه القلب ،وله دور فعال فى خفض ضغط الدم والحفاظ على صحه الشرايين والأوعيه الدمويه حيث يحتوى التفاح الاحمر على مضادات أكسده متعدده وعلى ماده البوليفينولز والألياف التى تساعد ايضا على خفض نسبه الكوليسترول .

تحافظ على أسنانك بيضاء لامعه :

أثبتت الدراسات ان تناول التفاح الاحمر له تأثير فعال فى الحفاظ على صحه الاسنان وبياضها ومقاومه التسوس.

يساعد على فقدان الوزن :

التفاح بشكل عام منخفض فى السعرات الحراريه ويحتوى على نسبه عاليه من الالياف لذلك تناول التفاح يوميا يزود الجسم بالمغذيات والفيتامينات التى يحتاجها وفى نفس الوقت منخفض السعرات الحراريه لذلك فهو طعام مثالى لمن يرغب فى فقدان الوزن .

يحمى من السرطان ويحافظ على جهاز المناعه :

التفاح الأحمر يحتوى على نسبه عاليه من مضادات الأكسده والتى تعمل على الوقايه من الشوارد الحره وتعمل على حمايه الخلايا من تأثير الإكسده ،واثبتت الدراسات ان التفاح الاحمر العضوى الذى لايحتوى على المبيدات الحشريه له تأثير فعال فى الوقايه من الاصابه بسرطان الرئه وانواع اخرى من السرطان .كما ان احتواءه على نسبه عاليه من الفيتامينات يعمل كمقوى ومحفز لجهاز المناعه .

فوائد التفاح على الريق

تناول تفاحه يوميا على الريق صباحا من الممكن ان يغنيك عن تناول كوب من القهوه ،حيث له تأثير منشط للجسم والعقل بدون الاضرار الجانبيه للكافيين ومفيد للاشخاص الذين يرغبون فى الاقلاع عن الكافيين .

كما انه يزود الجسم بما يحتاجه من فيتامينات ومعادن ليبدأ اليوم بنشاط وحيويه .

فوائد التفاح للشعر

    يساعد على علاج تساقط الشعر :التفاح يحتوى على نسبه عاليه من الحديد وتناوله يوميا يساعد على علاج تساقط الشعر الناتج عن انيميا نقص الحديد ويقوى الشعر ويغذيه .

    خل التفاح علاج فعال لقشره الشعر:خل التفاح المصنوع من التفاح المخمر له تآثير مفيد فى علاج قشر الشعر عن طريق غسل الشعر بكوب كبير من الماء مضاف له ١/٤ كوب من خل التفاح ويترك على الشعر لنصف ساعه ثم يغسل الشعر ،تساعد هذه الىوصفه على القضاء على البكتريا وتطهير فروه الرأس والتخلص من القشره .

فوائد التفاح الاخضر للبشرة

    يغذى البشره ويحسن قوامها وملمسها :مستخلص التفاح الاخضر يدخل فى العديد من مستحضرات العنايه بالبشره نظرا لاحتواءه على مضادات الأكسده وفيتامين سى ويساعد ماسك التفاح الاخضر على تجديد البشره ونعومتها.

    التخلص من الهالات السوداء:تناول التفاح الاخضر يوميا يساعد على التخلص من الهالات السوداء نظر لاحتواءه على مضادات اكسده وفيتامينات عديده تساعد على تجديد الجلد حول العين وتساعد على نضاره البشره واعطاء لمسه مشرقه للعين .

فوائد التفاح للأطفال

    التفاح من الأطعمه المفيده جدا للأطفال ،ويمكن اعطاءه للطفل من سن ٦ شهور بشرط ان يكون مقشر ومهروس جيدا او مسلوق ،يساعد التفاح بتزويد الاطفال بما يحتاجوه من عناصر غذائيه وفيتامينات ومعادن فى فتره النمو ويعتبر غذاء متكامل للطفل .

    كما انه له دور مهم فى توفير العناصر الغذائيه المهمه للنمو العقلى للطفل وزياده النشاط والحيويه .

    كما ان التفاح من افضل الأطعمه التى يمكنك اعطاءها يوميا لطفلك نظرا لاحتواءه على نسبه عاليه من الحديد والمغذيات ونسبه عاليه من الالياف ونسبه قليله من السكر بالمقارنه بالفواكه الأخرى .

فوائد التفاح يوميا

    بالاضافه الى فوائد التفاح العديده السابق ذكرها فان تناول التفاح يوميا له دور فعال فى خفض الوزن وتقليل الكوليسترول والحفاظ على صحه القلب والاوعيه الدمويه والوقايه من السرطان والانيميا والمياه البيضاء ويساعد على تحسين الحاله الصحيه بشكل عام وتقويه الجسد وتنشيط الذاكره .

    كما انه مفيد جدا لتنظيم حركه القولون وتخليص الجسم من السموم نظرا لاحتواءه على نسبه عاليه من الألياف ويعمل على الوقايه من الاصابه بالاسهال او الامساك .

    كما اثبتت الدراسات ان السيدات اللاتى يتناولون التفاح يوميا بمقدارتفاحه واحده على الاقل يوميا قلت نسبه الاصابه بالسكرى من النوع الثانى عندهم بمقدار ٢٨٪ أقل من السيدات اللاتى لايتناولن التفاح يوميا

ملحوظه هامه :

التفاح العضوى المزروع بدون استخدام مبيدات حشريه او هرمونات هو الاعلى فائده والافضل ،اما فى حاله كان التفاح يحتوى على المبيدات او الهرمونات فمن الافضل تقشيره والتخلص من القشر قبل تناوله .

فوائد وأضرار تناول البطاطس

تعد البطاطس واحد من أكثر الأطعمة شعبية حول العالم ويوجد العديد من ونبات البطاطس بها العديد من اﻷنواع حيث تتجاوز خمسمائة نوع وتنمو في مختلف أنحاء العالم , وهي في الحقيقة طعام  صحي ولكن الكثير من الناس يعدونها بطريقة تحولها لطعام غير صحي فى صورة البطاطس المقلية أو رقائق البطاطس وحتى البطاطا المخبوزة التي عادة ما تكون مختلطة مع الدهون مثل الجبن والزبد والبطاطس تحتوي كمية كبيرة من فيتامين c وتحتوي على مضادّات الأكسدة وخاصة الأنواع الحمراء والورديّة.

القيمة الغذائية للبطاطس

وهناك العديد من الفوائد لتناول البطاطس :

1- المخ:

وثبت أن فيتامين “ب6” الموجود فى البطاس يساهم فى تعزيز صحة المخ والوقاية من الإصابة بالاكتئاب ومتلازمة فرط الحركة وقلة التركيز، إضافة إلى أنه يساهم فى تعزيز صحة الكبد ومساعدته على التخلص من السموم والمواد الكيميائية الضارة ,وتعد البطاطس من الأغذية الغنية بالتعتمد وظيفة الدماغ بشكل كبير على امدادات الاوكسجين، ومستوى الجلوكوز، والمغنيسيوم وتحتوي على بعض المواد الأخرى مثل الزنك والفوسفور التي هي جيدة للدماغ.

2-القلب:

يلعب فيتامين (ب6) والموجود بوفرة في البطاطس دوراً كبيراً في التمثيل الغذائي بالجسم, حيث يحتاج الجسم فيتامين (ب6) لإتمام مهامه الأيضية وهذه العملية التي يشارك فيها فيتامين (ب6) تسمى الميثلة methylation, حيث يتم تحويل المركبات الميثيلية إلى مركبات أخرى. وهذه العملية ضرورية جداً لصحة القلب, فتقوم هذه العملية بتعديل مسار مركب الهوموسيستايين وهو مركب يشارك في تدمير جدر الدم الوعائية ويساهم بقوة في إحداث تصلب الشرايين, وتحتوي البطاطا أيضاً على كميات جيدة جداً من الألياف, حيث تحتوي الثمرة الواحدة على حوالي 11.7% من الاحتياجات اليومية من الألياف, ولكن أغلب هذه الألياف توجد في القشور. وتعمل الألياف على المساعدة في خفض مستوى الكولسترول في الدم عن طريق منع امتصاصه من المعدة. وتساهم أيضاً في خفض الإصابة بسرطان القولون.

تحتوي البطاطس البنفسجية على مستوى كبير من مادة الأنثوسيانين المضاد للأكسدة

3- الجمال والبشره:

تحتوي البطاطا على نسبة كبيرة من فيتامين (جـ) ومن المعروف أن أجسامنا بحاجة إلى الحصول على فيتامين (جـ) يومياً لأنه لا يتم تخزينه في الجسم. وقد اكتشف العلماء وظائف هامة كثيرة لفيتامين (جـ) كمضاد للأكسدة في حماية البشرة والجلد. فهو يساعد في بناء الكولاچين والإيلاستين وهما نوعان من البروتينات التي تدخل في بناء خلايا البشرة. ويعمل الكولاچين والإيلاستين على حماية البشرة من التجاعيد التي تصاحب التقدم في العمر. ولا تتوقف فائدة وأهمية البطاطا للبشرة على تناولها فقط, فقد أكد العلماء إمكانية استخدام الأغذية المحتوية على فيتامين (جـ) على البشرة مباشرة للمساعدة في تخليق الكولاچين بالجسم. ويساعد فيتامين (جـ) كذلك في تخليص البشرة من السموم عن طريق مكافحة الشقوق الحرة الناتجة عن أشعة الشمس والملوثات والأدخنة كونه مضاد للأكسدة.

4- ضغط الدم:

تمكن فريق من العلماء البريطانيون في معهد بحوث الغذاء من اكتشاف مركب يوجد بالبطاطا له قدرات فائقة في السيطرة على ضغط الدم, ويطلق على هذا المركب “كوكوماينس”. وبجانب ذلك, فإن البطاطا لديها مستوى جيد جداً من البوتاسيوم مما يجعلها غذاء مناسباً للغاية لمرضى ضغط الدم, حيث يعمل البوتاسيوم على إحداث التوازن مع الصوديوم الذي يتسبب في ارتفاع ضغط الدم.

5- اﻷعصاب:

البطاطا غنية جداً بفيتامين (ب6) الذي يلعب دوراً كبيراً في الجهاز العصبي بجسم الإنسان ويدخل فيتامين (ب6) في تخليق الأمينات التي تعتبر نواقل عصبية بين الخلايا وبين المخ. وبعض هذه النواقل العصبية الأمينية تحتاج إلى فيتامين (ب6) من أجل إنتاج السيروتونين وهو هرمون ضروري جداً للأعصاب حيث أن نقصه يصيب بالاكتئاب والأرق والقلق والعصبية وكذلك هرمون الميلاتونين وهو ضروري من أجل النوم السليم والإيبنيفرين والنوريبنيفرين وهما هرمونان يقومان بمساعدة الإنسان في التخلص من الإرهاق والإجهاد.

6-الهضم:

تحتوي البطاطس وقشورها على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد في عملية الهضم, ويشير العلماء إلى أن الألياف تقوم بتخليص المعدة سريعاً من نواتج الهضم للحصول على معدة نظيفة ومن ثم الحماية من أمراض القولون والمعدة والبطاطس غنية بالكربوهيدرات، ولذلك فأنها تساعد في عملية الهضم. وهذا يجعلها نظام غذائي جيد للمرضى والرضع وأولئك الذين يعانون من مشكلة الهضم ولكنها تحتاج إلى الطاقة.

7- المفاصل:

البطاطس هي مصدر ممتاز من الكالسيوم والمغنيسيوم والتي يمكن أن تساعد في الحد من أمراض المفاصل والروماتيزم.

8-الجروح:

أفاد بحث طبي بأن مسحوق البطاطس يوقف النزيف ويمنع تخثر الدم ويغلق الجروح المفتوحة ويسيطر على مضاعفات العمليات الجراحية، وذلك لأن هذا المسحوق يعمل كإسفنجة تمتص الدم عند وضعه على الجرح ، ويحفز آليات التخثر الأولية إلى أن تكتمل العملية الطبيعية كلها ويتوقف النزيف، ثم تعمل أنزيمات الأميليز على تذويب المسحوق والتخلص منه، إضافة إلى أنه فعّال جداً ولا يترك آثاراً جانبية.

أضرار تناول البطاطس:

وفقاً للعديد من اﻷبحاث تعد البطاطس الصحيحة آمنة تماماً عند تناولها, لكن البطاطس التي حدث تلف لها أو الخضراء أو التي ينمو عليها البراعم قد تحتوي على بعض المركبات الكيميائية السامة التي لا تتلف بالطهي. وتسبب هذه السموم بعض المشاكل مثل الصداع والغثيان والتقيؤ والإسهال وتقلصات المعدة والعطش والأرق وحتى الوفاة في حالة الجرعات العالية . ويجب الحرص عند تناولها من قبل مرضى السكري حيث أنها قد تساهم في رفع مستوى الجلوكوز بالدم, لذلك ينصح بمراقبة أدائها كما يحدث مع النشويات الأخرى. وهي آمنة تقريباً للحوامل.ويمكن أن تتسبب البطاطس في زيادة الوزن بصورة كبيرة حيث يمكن أن تدخل في الجسم كتعويض لنقص السكر في الدم, مما يجعل الإنسان يشعر بالجوع بعد فترة قصيرة من الوقت, ومن ثم الإفراط في تناول الطعام وزيادة الوزن. وأحد مشاكل البطاطس الأخرى هي طريقة إعدادها, حيث أنها غالباً يتم تحميرها لتكون محملة بالدهون غير الصحية والسعرات الحرارية. ووجد باحثون في دراسة نشرت عام 2011 ارتباط زيادة الوزن مع تناول كميات كبيرة من رقائق البطاطس والبطاطس واللحوم الدهنية والمشروبات السكرية.

وفي سياق آخر, يقول الباحثون أن البطاطس مثل كل الأغذية النشوية باستناء الأرز يمكن أن تنتج الغازات في المعدة والتقلصات والآلام, خصوصاً إذا تم إعدادها عن طريق القلي. ووجد باحثون في السويد مادة تسمى الأكريلاميد تنشأ عند تحمير البطاطس في درجات حرارة عالية مسببة السرطان للإنسان.

فوائد الفلفل الحلو

 

1- مضاد للأكسدة قوي لاحتوائه على فيتامين C , و بعض المواد الأخرى , و بالتالي يقاوم السرطانات و الالتهابات

2-يمنع السرطان، حيث جميع أنواع الفلفل الحلو الملونة غنية بمضادات الأكسدة , و التي تمنع الإصابة بالسرطان و بشكل خاص : سرطان المثانة و سرطان عنق الرحم و سرطان البنكرياس و سرطان البروستاتا.

3-مسكن للألم ، فهو فعال في القضاء علي الصداع و الصداع النصفي .

4-يساعد على ضبط نسبة السكر في الدم،

5-يخفض نسبة الدهون الثلاثية والكولسترول , و تمنع المواد المضادة للأكسدة التي يحتويها أكسدة الدم , فتمنع بالتالي تصلب الشرايين

6-يقلل من نسبة الإصابة بأمراض القلب.

7-يساعد في الحمية الغذائية فكل 100 غرام منه تحتوي على 31 سعر حراري فقط , و يزيد من إستقلاب الجسم عن طريق خفض الدهون الثلاثية و التي يتم تخزينها في الجسم .

8–مضاد للبكتيريا و الفطريات , مما يجعله فعال جداُ في مكافحة التسمم الغذائي, هذا بالإضافة إلي وجود البروبيوتيك و الذي يساعد في علاج الفطريات مثل القوباء , و القدم الرياضية بسهولة.

9-مهم في عملية بناء الكولاجين في الجسم, لاحتوائه على كمية وافرة من فيتامين C , و الكولاجين هو بروتين يساعد في المحافظة على سلامة الجلد والعظام و الأوعية الدموية.

10-تحسين مناعة الجسم و مقاومته للأمراض المعدية.

11- تناوله طازجا يسمح بالحصول على كل فوائده الصحية, ولكن بسبب حساسية البعض له يمكن تناوله مطبوخا, و الحصول على جزء لا بأس به من هذه الفوائده.

12-تدل قوة لون الفلفل علي تركيز إرتفاع مستوي المواد المضادة للأكسدة .

13-يحتوي كل لون منه على مواد كيميائية تختلف عن الألوان الأخرى , و يمد الجسم بعناصر غذائية مغايرة. لذلك ينصح بتناول ألوان مختلفة من الفلفل الحلو للإستفادة من جميع عناصره .

14-يقاوم الديدان المعوية .

15-يقاوم أعراض الشيخوخة لغناه بالمواد المضادة للأكسدة .

16-يمنع حدوث جلطات الدم و السكتات الدماغية : كونه يحتوي علي نسبة عالية من فيتامين C .

17- يساعد في تخفيف مشاكل الجهاز الهضمي مثل : عسر الهضم , و القرحه , و المغص , و الإسهال , و إنتفاخ البطن المفرط

18-مفيد للجهاز المناعي : و ذلك لاحتوائه علي فيتامين C , الذي يحفز الخلايا البيضاء علي مكافحة العدوي , و بالتالي بناء نظام مناعي جيد .

19-يحمي من نزيف الأنف : و ذلك يرجع إلي أنه غني بفيتامين C , الذي يعمل علي تعزيز بطانة الأغشية المخاطية الأنفية لمنع نزيفه .

20-يحسن البصر حيث يحتوي علي فيتامين C بنسبة عالية و بيتا كاروتين )A) , مما يجعله مفيداً بشكل خاص في منع مشاكل العين مثل : الإستجماتزم و إعتام عدسة العين و الضمور البقعي .

21-يساعد في التخلص من مشاكل الجهاز التنفسي : لانه يحتوي علي نسبة عالية من فيتامين C , بالإضافة إلي مركبات الفلافينويد و التي تساعد في منع مشاكل الجهاز التنفسي مثل : الربو و إنتفاخ الرئة و إلتهاب الرئة .

22-يساعد في حالة إلتهاب الحلق ، بالغرغرة بعصير الفلفل .

فوائد وأضرار الفلفل الحارّ:

إختلفت عليه الأراء الطبية حيث اعتبرته العديد من الدراسات أحد الأطعمة التي تعزز صحة الإنسان عن طريق الوقاية من العديد من الأمراض. ولكن من الجانب الأخر قد يتسبب الفلفل الأحمر في العديد من المشاكل الصحية للكثيرين. ولكن الذي لا يختلف عليه هو المذاق المميز الذي يضيفه إلى العديد من وصفات الأكلات خاصة اللحوم والأسماك.

فوائد الفلفل الحار

1- مفيد لمرضى السكري

تناول الفلفل الحار له تأثير إيجابي على الأشخاص الذين يعانون من زيادة في الوزن أو المصابون بمرض السكري. فقد أثبتت احدى الدراسات الطبية أن تناول الفلفل الحار بشكل معتدل قد يساعد في الحفاظ على مستويات الانسولين في الدم والتي تعمل على خفض مستويات السكر، وذلك بنسبة تصل إلى 60%.

2- مسكن للآلام، ويعالج الالتهابات

يحتوي الفلفل الحار على عناصر تساعد على تخفيف الآلام وخاصة تلك التي تنتج عن التهابات المفاصل الروماتيزمية. فقد توصل باحثون من جامعة هارفارد إلى أن الفلفل الحار يمكنه أن يخلص الجسم من الألم دون أن يترك أثاراً جانبية في الخلايا العصبية، فكثير من الأدوية المسكنة المستخدمة في هذة الأيام قد تؤثر بشكل سلبي على اليقظة العقلية للمريض.

3- يقي من سرطان المعدة

كانت أبحاث طبية سابقة قد أشارت إلى وجود ارتباط بين تناول الفلفل الحار والإصابة بسرطان المعدة، إلا أن دراسات حديثة أثبتت عكس ذلك، ففد وجدت أن البلاد الأعلى استهلاكاً للفلفل الحار مثل المكسيك والولايات المتحدة الأمريكية تنخفض فيها معدلات الإصابة بسرطان القولون وسرطان المعدة بشكل عام. وتعليقاً على ذلك قال أحد الأطباء المشاركين في الدراسة الأخيرة أن تناول الفلفل الحار له فوائد عديدة في تجنب أمراض المعدة، ولكن الإفراط في تناول أي شيء يتسبب حتماً في نتائج عكسية قد تضر بالصحة.

4- يساعد على الإسترخاء

حيث يحتوي الفلفل الحار على عناصر غذائية تساعد الجسم على الإسترخاء بسهولة أكبر، كما يساهم أيضاً في علاج حالات الصداع المصاحبة لحساسية الجيوب الأنفية، والصداع النصفي الناتج عن الإرهاق.

أضرار الفلفل الحار

1- حساسية الجلد

قد يتسبب الفلفل الحار في اصابة الجلد بالحساسية، فيعمل على تهيج واحمرار البشرة، لذلك يجب تجنب استهلاكه في حالة اصابة الشخص بحساسية جراء لمسه أو الإمساك به أثناء تناوله.

2- الغثيان وآلام البطن

الإستهلاك المفرط من الفلفل الأحمر قد يؤدي إلى الشعور بالغثيان والقيء، كما يتسبب في آلام البطن والإسهال، لذلك يجب تجنب تناوله في حالة الإصابة بأي من تلك الأعراض.

3- تهيج العين

استهلاك الفلفل الحار يتسبب في تهيج العين، فتجنبي لمس عينيك عند استخدامك له أثناء الطهي، فعلى الرغم من أن تأثيره قليل من حيث مدة الشعور بالحرقة في العين إلى أنه قد يؤدي إلى حدوث تشنج والتهاب في الملتحمة.

لقد دخل الفلفل الحار في غذاء الانسان منذ أكثر من 7500 سنة قبل الميلاد، وقد اقتصرت زراعتها على امريكا الجنوبية الى ان اكتشفها كريستوفر كولومبوس فانتشرت زراعتها في جميع أنحاء العالم.

ومن الناحية الغذائية، يحتوي الفلفل الحار على كميات عالية من فيتامين C ، ومركب بيتا كاروتين الذي يتحول في الجسم الى فيتامين A حسب الحاجة. اضافة الى ذلك، يوفر الفلفل الحار فيتامينات B ، الحديد، المغنيسيوم، والبوتاسيوم.

قد تكون من الأشخاص الذين يحبون تناول الفلفل الحرّاق لكنهم حائرون بخصوص تأثيره على صحة الانسان، حيث يعتقد الكثيرون ان احساس اللهيب في الفلفل الحرّاق يتسبب بأضرار صحية. وفي الواقع أن مركب capsaicin الموجود فى الفلفل الحار والمسؤول عن المذاق الحرّاق للفلفل الحار قد نال اهتماما كبيرا في الوسط العلمي، حيث تراكمت الأبحاث والدراسات التي بيّنت فوائده على صحة الانسان والتي يمكن تلخيصها بما يلي:

1) يحارب الامراض السرطانية :

كشفت الدراسات ان مركب capsaicin الموجود في الفلفل الحرّاق يدفع الخلايا السرطانية في البروستات لأن “تنتحر”. وفي احدى الدراسات، تم القضاء على 80% من الخلايا السرطانية في البروستات لدى الفئران لدى تعرّضها لمركب capsaicin . اضافة الى ذلك، فقد بيّن الباحثون أن الأورام السرطانية في بروستات الفئران قد انكمشت الى خمس حجمها مقارنة أورام بروستات الفئران التي لم تتلقى هذا المركب.

2) يساعد فى تخفيف الوزن :

أظهرت دراسات عديدة أن مركب capsaicin من شأنه زيادة سرعة حرق الدهون بمعدّل 30% وحرق المزيد من السعرات الحرارية وتحفيز الشعور بالشبع لعدة ساعات من استهلاكه. ومن الجدير بالذكر أن استهلاك الكافيين الموجود في القهوة أو الشاي بعد الفلفل الحار يزيد من فعالية مركب capsaicin

3 ) يساهم فى علاج اضطرابات الجهاز الهضمى :

تشير الدراسات الى ان مركب capsaicin قد يساعد في القضاء على بكتيريا المعدة H. Pyloriالتي تتسبب بالحموضة والحرقة والتي ترفع من احتمالات الاصابة بالقرحة وسرطان المعدة.

ومن جانب آخر، بيّنت الدراسات ان استهلاك الفلفل الحار لايؤدي الى أية أضرار ببطانة المعدة أو بالامعاء، بل انه يحميهما من الالتهابات الجرثومية.

4 ) يلعب دور فى الوقاية وعلاج السكرى :

أكد الباحثون في كندا ان حقن الفئران بمركب capsaicin تسبب بالشفاء من مرض السكري من النوع الأول (المعتمد على الانسولين). لم تجرى أية تجارب بعد على الانسان في هذا المجال، وما زالت محاولات دراسة الآليات مستمرة. غير ان هناك دراسة استرالية كشفت أن استهلاك الفلفل الحار تسبب بانخفاض في مستويات الانسولين والسكر التي تعقب الوجبات مقارنة مع الحالات التي لم يتم استهلاك الفلفل الحار فيها.

ويعتقد الباحثون أن مركب capsaicin يحسن من حساسية الجسم للأنسولين، مما يحسن من توازن السكر ويخفض من احتمالات الاصابة بالسكري.

 5 ) يخفض خطر الاصابة بأمراض الاوعية الدموية :

بيّنت الدراسات ان مركب capsaicin قد يخفّض من مستوى الكوليسترول ومركب الدهنيات الثلاثية في الدم وكذلك من تجمّع الصفائح. اضافة الى ذلك، تشير الدراسات ان المجتمعات التي تستهلك الفلفل الحار بكثرة تنخفض لديها معدلات الوفيات بأمراض القلب والشرايين مقارنة مع المجتمعات التي قلّما تستهلكها.

 6 ) يخفض أعراض الصداع النصفى :

قد يساعد مركب capsaicin في علاج الصداع النصفى لأنه يكبح المركب العصبي الذي يدعى P المسؤول عن الشعور بالألم. ومن جانب آخر، أبحاث أخرى تدرس دور مركب capsaicin كمخدر فعّال للاسنان.

7 ) يقلل من احتقان الجيوب الانفية :

يحث مركب capsaicin على افرازات الجيوب الأنفية، مما يقلل من الشعور بالاحتقان، كما ويمتلك خصائص مضادة للبكتيريا من شأنها محاربة التهابات الجيوب الانفية